Jede Menge Gemüsebrühe machen, Hälfte einfrieren und aus dem Rest eine leckere Suppe kochen.
Das schreit ja förmlich nach Gemüsesuppe! Oder alles Würfeln, andünsten, Dosentomaten dazu, nach Geschmack etwas “scharf” dazu, mit Pasta, Reis oder Couscous servieren.
(den komischen grünen Zweig würde ich allerdings nicht verwenden….)
Mit den Karotten und Staudensellerie würd ich ein Sofritto machen. brauchst halt noch Zwiebeln.
Mit den Sellerieknollen weiß ich auch ncihts anzufangen.
Wüsste auch nicht was für ein Essen ich mit Suppengemüse kochen sollte…
Ne aber ganz ehrlich: schnippel das klein, kurz leicht andünsten, dann mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen. Kochen lasen und würzen bis es richtig schmeckt.
Dann einfach so oder optional noch alles andere an Gemüse dazu, oder Nudeln, Grießlöschen, Markklöschen was auch immer.
Suppe, Eintopf, Gemüsebratlinge …
Mach ne Bolognese draus. Fehlt nur noch Hackfleisch (oder Substitut)
Kauf dir ne Beinscheibe com Rind dazu -> Rindersuppe Hühnerbeine – Hühnersuppe …
Grundlage für Sauce. Klein schneiden, in einen Bräter packen, Fleisch drauf, Wasser angießen, in den Backofen, Flüssigkeit durch ein Sieb und ggf andicken.
“Möhrenbolognese” Möhren schälen, raspeln. Anbraten, Stangensellerie dazu. Köcheln lassen, 1x Dosentomaten oder Tomatenmark dazu. Ital. Kräuter und etwas Gemüsebrühe dazu. Fertig.
Sellerie und Lauch stückeln, mit etwas Öl anbraten, Wasser dazu, kochen lassen und wenn es weich ist pürieren. Evtl. etwas mehr Wasser/Milch/Pflanzenmilch dazu. Abschmecken, Selleriecremesuppe ist fertig.
DU hast 2 Packungen Suppengrün und ne Stange Staudensellerie? Wie wärs mit Suppe? Wenn du ein tiefgefrorenes Huhn hast, kochst du das mit ihm Pott für ein paar Stunden und ziehst das in kleine Stücke und dann haste ne 1a Hühnersuppe
Oh jaaa! Eine leckere Graupensuppe, wenn du Graupen magst 😊 Sonst schnibbeln und einfrieren, oder eine andere Suppe machen.
Wenn du es nicht trocknen willst kannst du es auch einfrieren.
Da alle Suppe sagen: Kannst auch ein Curry daraus machen. Putzen, würfeln, mit Zwiebel anbraten, Fleisch dazu oder Fleischersatz wie z. B. Pilze. Dann das Curry Roux dazu, mit Reis servieren.
Gemüsebrühpulver.
Eine gute Portion Bolognese oder Suppe. Zwiebel fehlen noch
Brühe selber machen.
Geschnitten einfrieren. Ist eine Super Grundlage für viele Gerichte.
Gelber Linseneintopf.
Bolognese.
Karotten in Streifen Essig einlegen (mit Zucker/Salz)
Staudensellerie mit Dip roh essen.
Karotten Apfel Sellerie Salat.
Gemüseburger, mit Linsen oder Grünkern.
Sellerie Suppe
lecker lecker Eintopf/Suppe 🥰
Suppe.
Das Gemüse entspricht fast dem Suppengrün wie es zusammen im Markt gekauft werden kann. Fehlt eigentlich nur etwas lauch.
Alternativ frier ich sowas manchmal auch kleingeschnippelt und vorportioniert ein
Eine Frage: würdet ihr für die Brühe die Schalen mitkochen
Ein Gemüseeintopf statt Suppe kommt mit diesen Zutaten auch richtig gut. Einfach würfeln, kräftig anbraten und dann in Brühe köcheln. Nach Belieben Kartoffeln, Kürbis, Bohnen oder Würstchen dazu
Selbstgemachte körnige brühe zum kochen.
Hol dir noch ein Mais- oder Suppenhuhn, packe alles in nen großen Topf und folgende Gewürze dazu:
– 1 Esslöffel Salz – 2€-Münzengroße Menge an ganzen Pfefferkörnern – 1 Zimtstange – 1 Sternanis – 2 getrocknete Nelken – 2 Lorbeerblätter – 2 ganze Zwiebeln – 1 Zehe Knoblauch – 1 großes Stück Ingwer daumengross, geviertelt oder in Scheiben – 2 Stangen Zitronengras, geknüppelt und dann längs geschnitten – chilischote, wenn du willst
Die Gewürze sind von Henssler geklaut, ist aber ein echt leckeres Suppenrezept ohne viel Aufwand. Falls du noch ein paar Pilze findest, umso besser!
– Pack das Huhn in nen Topf, Salz und ca 3l Wasser dazu und Herd an.
– Dann alle Gewürze, Ingwer, Zwiebeln, Chili mit zu dem Huhn geben und es einmal richtig aufkochen. Währenddessen kannst du das Gemüse klein schneiden
– sobald einmal aufgekocht, kannst du dein Gemüse hinzugeben und die ganze Suppe noch einmal für 30min köcheln lassen.
– dann noch das Hühnerfleisch vom Knochen entfernen und fertig.
Alternativ kannst du auch eine leckere (veggie-) Bolognese daraus machen!
Bolognese und aus der Bolognese dann an Tag 2 eine Lasagne und die dann einfrieren.
Oder vielleicht einen Linseneintopf statt normaler Gemüsesuppe.
Genug Suppen Empfehlungen hast du ja schon, daher von mir der Tipp; deine Glücksfeder rechts im Bild sollte nicht unbedingt in deinem Essen hängen, die sind leicht giftig. 😅
Gemüsesuppe.
Alles klein Würfeln, scharf anbraten, ggf. mit etwas Brühe oder Wasser ablöschen. Nach Geschmack mit Pfeffer/Salz/Kümmel abschmecken. Vielleicht noch Kartoffeln oder Suppennudeln dazu köcheln, Graupen passen auch dazu.
Das schreit nach Bolognese oder Tomatensoße.
Gegen den Suppenmainstream: Das Gemüse säubern (sprich unsaubere Stellen ausschneiden, Sellerieknolle dünn abschälen und die ausgetrocknete oberste Schicht der Schnittstellen noch einmal schön abschneiden). Karotten mit Schale lassen, der Länge nach halbieren. Sellerieknolle in fingerdicke Stifte schneiden, Stangensellerie auf Hälfte einkürzen. Petersilie fein hacken.
Große Gußpfanne schön mit Rapsöl erhitzen (oder den Grill anfeuern und das Gemüse mit Öl einpinseln). Eine handvoll Knoblauchzehen am besten vom frischen Knoblauch mit (!) Schale in die Pfanne werfen und kurz bräunen lassen. Knoblauch in der Pfanne lassen.
Dann bei starker Hitze kurz und kräftig das Gemüse von außen anbraten, das darf schön karamellisieren (aber nicht schwarz werden lassen). Wenn Öl anfängt zu rauchen immer die Pfanne von der Hitze und Hitze reduzieren. Das karamellisierte Gemüse mit grobem Steinsalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Petersilie mit Olivenöl, und dem gerösteten Knoblauch zu einem Dip anrühren, falls es nicht vegan sein muss, gerne auch mit Joghurt oder Quark.
Dazu: Backofenkartoffeln mit Schale in Salzkruste.
Vor dem Essen kurz in die Dusche und sich den Rapsöldunst aus dem Bart shampoonieren :P.
Ich koch mit sowas gerne gemüsesuppen vor und frier sie portionsweise ein. Falls du mal krank wirst, hast du mal ne basis die du einfach in die mikro gibst.
Gemüsebrühe selbst machen.
Salzgemüse. Ich liebe das zum würzen für so gut wie allem.
Gemüsefond…
Gemüse kleinschneiden (Schale kann dranbleiben)…4-5 Zwiebeln halbieren und in einer Pfanne ohne Öl die Schnittflächen anrösten.
Alles in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. 3 Lorbeerblättern, 6 Neklen und wenn vorhanden einen kleinen Bund Thymian hinzugeben.
Alles bei kleiner Hitze 6-8 Std simmern bis das Gemüse keinen Geschmack mehr hat.
Gemüse wegwerfen…Fond auf dir Hälfte oder 1/3 einkochen. Auskühlen lassen und in Muffinformen aus Silikon oder ähnliches abfüllen und im Tiefkühlfach einfrieren. Danach können Sie so gelagert werden oder in Tiefkühlbeutel im Froster bleiben bis man mal wieder Fond für Suppen/Saucen/Schmorgerichte/Curry usw. Braucht.
Kleinschneiden, einfrieren. Fertig ist das Mise en Place.
Salzgemüse! Perfekter Ersatz für Brühe aus dem Glas
Kartoffelsuppe
Ich benutze die “plant jammer” app wenn ich nicht weis was tun mit verschiedenem gemüse/ allg. Zutaten
Tolle Idee!
Als Suppengrün verwenden oder zB mit Hack für eine Bolognese… scheinbar noch nie gekocht?
47 comments
Suppe.
Klein schneiden und einfrieren.
Jede Menge Gemüsebrühe machen, Hälfte einfrieren und aus dem Rest eine leckere Suppe kochen.
Das schreit ja förmlich nach Gemüsesuppe! Oder alles Würfeln, andünsten, Dosentomaten dazu, nach Geschmack etwas “scharf” dazu, mit Pasta, Reis oder Couscous servieren.
(den komischen grünen Zweig würde ich allerdings nicht verwenden….)
Mit den Karotten und Staudensellerie würd ich ein Sofritto machen. brauchst halt noch Zwiebeln.
Mit den Sellerieknollen weiß ich auch ncihts anzufangen.
Wüsste auch nicht was für ein Essen ich mit Suppengemüse kochen sollte…
Ne aber ganz ehrlich: schnippel das klein, kurz leicht andünsten, dann mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen. Kochen lasen und würzen bis es richtig schmeckt.
Dann einfach so oder optional noch alles andere an Gemüse dazu, oder Nudeln, Grießlöschen, Markklöschen was auch immer.
Suppe, Eintopf, Gemüsebratlinge …
Mach ne Bolognese draus. Fehlt nur noch Hackfleisch (oder Substitut)
Kauf dir ne Beinscheibe com Rind dazu -> Rindersuppe
Hühnerbeine – Hühnersuppe
…
Grundlage für Sauce. Klein schneiden, in einen Bräter packen, Fleisch drauf, Wasser angießen, in den Backofen, Flüssigkeit durch ein Sieb und ggf andicken.
“Möhrenbolognese”
Möhren schälen, raspeln. Anbraten, Stangensellerie dazu. Köcheln lassen, 1x Dosentomaten oder Tomatenmark dazu. Ital. Kräuter und etwas Gemüsebrühe dazu. Fertig.
Sellerie und Lauch stückeln, mit etwas Öl anbraten, Wasser dazu, kochen lassen und wenn es weich ist pürieren. Evtl. etwas mehr Wasser/Milch/Pflanzenmilch dazu. Abschmecken, Selleriecremesuppe ist fertig.
DU hast 2 Packungen Suppengrün und ne Stange Staudensellerie?
Wie wärs mit Suppe?
Wenn du ein tiefgefrorenes Huhn hast, kochst du das mit ihm Pott für ein paar Stunden und ziehst das in kleine Stücke und dann haste ne 1a Hühnersuppe
Oh jaaa! Eine leckere Graupensuppe, wenn du Graupen magst 😊
Sonst schnibbeln und einfrieren, oder eine andere Suppe machen.
– Gemüsebrühe
– Gemüsepuffer
– Rohkostsnack mit Quark
– Gemüsechips
– oder Kunst… h[at ja mit einer Banane auch schon mal funktioniert](https://www.faz.net/aktuell/feuilleton/kunst-und-architektur/art-basel-kuenstler-isst-120-000-dollar-teure-banane-16524732.html)…
Sieht mir nach Bolognese aus
Würde auch sagen, Brühe und dann Suppe draus machen oder Richtig richtig viel Bolognese..
Scharf anbraten und Sojasauce dran. Reis. Fertig.
Optional ergänzen durch Tofu, Seitan oder Fleisch.
Spaghetti Bolognese
Minestrone! Kartoffelsuppe, Linseneintopf,….
Wie hat man suppengrün übrig wenn man nicht weiß wie man eine Suppe kocht?
Also du könntest Suppe damit machen oder was auch super interessant ist, dein eigenes Gemüsebrühe Pulver zu machen.
https://www.smarticular.net/gekoernte-bruehe-selber-machen-instant-gemuesebruehe/
Wenn du es nicht trocknen willst kannst du es auch einfrieren.
Da alle Suppe sagen: Kannst auch ein Curry daraus machen. Putzen, würfeln, mit Zwiebel anbraten, Fleisch dazu oder Fleischersatz wie z. B. Pilze. Dann das Curry Roux dazu, mit Reis servieren.
Gemüsebrühpulver.
Eine gute Portion Bolognese oder Suppe. Zwiebel fehlen noch
Brühe selber machen.
Geschnitten einfrieren. Ist eine Super Grundlage für viele Gerichte.
Gelber Linseneintopf.
Bolognese.
Karotten in Streifen Essig einlegen (mit Zucker/Salz)
Staudensellerie mit Dip roh essen.
Karotten Apfel Sellerie Salat.
Gemüseburger, mit Linsen oder Grünkern.
Sellerie Suppe
lecker lecker Eintopf/Suppe 🥰
Suppe.
Das Gemüse entspricht fast dem Suppengrün wie es zusammen im Markt gekauft werden kann.
Fehlt eigentlich nur etwas lauch.
https://kochkarussell.com/herzhafte-gemuesesuppe/
Entweder Gemüsesuppe oder Ofengemüse.
Alternativ frier ich sowas manchmal auch kleingeschnippelt und vorportioniert ein
Eine Frage: würdet ihr für die Brühe die Schalen mitkochen
Ein Gemüseeintopf statt Suppe kommt mit diesen Zutaten auch richtig gut. Einfach würfeln, kräftig anbraten und dann in Brühe köcheln. Nach Belieben Kartoffeln, Kürbis, Bohnen oder Würstchen dazu
Selbstgemachte körnige brühe zum kochen.
Hol dir noch ein Mais- oder Suppenhuhn, packe alles in nen großen Topf und folgende Gewürze dazu:
– 1 Esslöffel Salz
– 2€-Münzengroße Menge an ganzen Pfefferkörnern
– 1 Zimtstange
– 1 Sternanis
– 2 getrocknete Nelken
– 2 Lorbeerblätter
– 2 ganze Zwiebeln
– 1 Zehe Knoblauch
– 1 großes Stück Ingwer daumengross, geviertelt oder in Scheiben
– 2 Stangen Zitronengras, geknüppelt und dann längs geschnitten
– chilischote, wenn du willst
Die Gewürze sind von Henssler geklaut, ist aber ein echt leckeres Suppenrezept ohne viel Aufwand. Falls du noch ein paar Pilze findest, umso besser!
– Pack das Huhn in nen Topf, Salz und ca 3l Wasser dazu und Herd an.
– Dann alle Gewürze, Ingwer, Zwiebeln, Chili mit zu dem Huhn geben und es einmal richtig aufkochen. Währenddessen kannst du das Gemüse klein schneiden
– sobald einmal aufgekocht, kannst du dein Gemüse hinzugeben und die ganze Suppe noch einmal für 30min köcheln lassen.
– dann noch das Hühnerfleisch vom Knochen entfernen und fertig.
Alternativ kannst du auch eine leckere (veggie-) Bolognese daraus machen!
Bolognese und aus der Bolognese dann an Tag 2 eine Lasagne und die dann einfrieren.
Oder vielleicht einen Linseneintopf statt normaler Gemüsesuppe.
Genug Suppen Empfehlungen hast du ja schon, daher von mir der Tipp; deine Glücksfeder rechts im Bild sollte nicht unbedingt in deinem Essen hängen, die sind leicht giftig. 😅
Gemüsesuppe.
Alles klein Würfeln, scharf anbraten, ggf. mit etwas Brühe oder Wasser ablöschen. Nach Geschmack mit Pfeffer/Salz/Kümmel abschmecken.
Vielleicht noch Kartoffeln oder Suppennudeln dazu köcheln, Graupen passen auch dazu.
Das schreit nach Bolognese oder Tomatensoße.
Gegen den Suppenmainstream: Das Gemüse säubern (sprich unsaubere Stellen ausschneiden, Sellerieknolle dünn abschälen und die ausgetrocknete oberste Schicht der Schnittstellen noch einmal schön abschneiden). Karotten mit Schale lassen, der Länge nach halbieren. Sellerieknolle in fingerdicke Stifte schneiden, Stangensellerie auf Hälfte einkürzen. Petersilie fein hacken.
Große Gußpfanne schön mit Rapsöl erhitzen (oder den Grill anfeuern und das Gemüse mit Öl einpinseln). Eine handvoll Knoblauchzehen am besten vom frischen Knoblauch mit (!) Schale in die Pfanne werfen und kurz bräunen lassen. Knoblauch in der Pfanne lassen.
Dann bei starker Hitze kurz und kräftig das Gemüse von außen anbraten, das darf schön karamellisieren (aber nicht schwarz werden lassen). Wenn Öl anfängt zu rauchen immer die Pfanne von der Hitze und Hitze reduzieren. Das karamellisierte Gemüse mit grobem Steinsalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Petersilie mit Olivenöl, und dem gerösteten Knoblauch zu einem Dip anrühren, falls es nicht vegan sein muss, gerne auch mit Joghurt oder Quark.
Dazu: Backofenkartoffeln mit Schale in Salzkruste.
Vor dem Essen kurz in die Dusche und sich den Rapsöldunst aus dem Bart shampoonieren :P.
Ich koch mit sowas gerne gemüsesuppen vor und frier sie portionsweise ein. Falls du mal krank wirst, hast du mal ne basis die du einfach in die mikro gibst.
Gemüsebrühe selbst machen.
Salzgemüse. Ich liebe das zum würzen für so gut wie allem.
Gemüsefond…
Gemüse kleinschneiden (Schale kann dranbleiben)…4-5 Zwiebeln halbieren und in einer Pfanne ohne Öl die Schnittflächen anrösten.
Alles in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
3 Lorbeerblättern, 6 Neklen und wenn vorhanden einen kleinen Bund Thymian hinzugeben.
Alles bei kleiner Hitze 6-8 Std simmern bis das Gemüse keinen Geschmack mehr hat.
Gemüse wegwerfen…Fond auf dir Hälfte oder 1/3 einkochen. Auskühlen lassen und in Muffinformen aus Silikon oder ähnliches abfüllen und im Tiefkühlfach einfrieren. Danach können Sie so gelagert werden oder in Tiefkühlbeutel im Froster bleiben bis man mal wieder Fond für Suppen/Saucen/Schmorgerichte/Curry usw. Braucht.
Kleinschneiden, einfrieren.
Fertig ist das Mise en Place.
Salzgemüse! Perfekter Ersatz für Brühe aus dem Glas
Kartoffelsuppe
Ich benutze die “plant jammer” app wenn ich nicht weis was tun mit verschiedenem gemüse/ allg. Zutaten
Tolle Idee!
Als Suppengrün verwenden oder zB mit Hack für eine Bolognese… scheinbar noch nie gekocht?