Wie man glaube ich sehen kann löst sich die Patina schon recht schnell. Dabei wurde die Pfanne seit dem einbrennen vielleicht 5x genutzt für Fleisch oder Bratkartoffeln.
Ich habe die auf dem Gasgrill eingebrannt.
Hat jemand Tipps wie ich die Pfanne wieder so hinbekomme, das ich auch länger einen Anti-Haft-Effekt habe?
by viseradius
6 comments
Es könnte sein, dass du das Öl zu dick aufgetragen hast beim Einbrennen. Nach dem auftragen am besten direkt wieder abwischen. Der dünne Film, der übrig bleibt, ist genug. Muss aber mehrmals wiederholt werden.
Bei dickem Auftrag wird die Patina ungleichmäßig, und löst sich oft in Flocken ab. Bei Pfannen kann man aber auch gut einfach am Anfang mit mehr Fett braten, und fertig.
Wie lange hast du die Pfanne eingebrannt, und welches Öl wurde dafür verwendet.
Das was du da hast abmachen, die Pfanne ordentlich trocknen und auf 40 bis 50 Grad erwärmen, einen Lappen mit Öl tränken und dünn auftragen, danach mit trockenem, sauberem Lappen so viel Öl wie es geht aufnehmen. Für einen Stunde einbrennen, abkühlen lassen und noch 2 bis 3 mal wiederholen.
So habe ich meine Eisenpfannen eingebrannt und die halten alles aus.
Viel Erfolg!
Nur so zur Info auf der Anleitung von der Pfanne steht einbraten nicht “einbrennen” das ist ein “kleiner” Unterschied. Damit wird gemeint man soll die öle von der Herstellung lösen mit Kartoffeln, Salz und öl anbraten maybe 15 min und dann nochmals
Sieht doch gut aus.
Das aller wichtigste nach dem einbrennen ist, benutzen, benutzen, benutzen und benutzen.
Ich habe die gleiche Pfanne.
Laut Anleitung soll man die Beachichtung ab werk mit Stahlwolle entfernen und die danach einbrennen.
Die Beschichtung ab werk ist wohl nicht so gesund