Ich kaufe gern die San Marzano tomaten von Mutti, aber die letzten Dosen die ich verarbeitet habe waren alle echt nicht gut. Sauer/bitter, kein intensiver Tomatengeschmack.

Erntetage waren alle so im Bereich 220-230, also gut. Ich kaufe auch öfter deren Pizzasoßen, die letzte davon war auch nicht gut, eine Bekannte hat von ählichen Erfahrungen in letzter Zeit berichtet.

Update 1:

War heute Morgen beim Gemüsehändler, der hatte diese Tomaten, Erntetag 242: https://i.imgur.com/bnv6hP5.jpeg

Die sind schonmal ganz lecker, im Vergleich zu Mutti viel weniger Säure.

by youRFate

9 comments

  1. Ein bisschen Off Topic aber machen gute Tomaten wirklich einen großen Unterschied? Ich mache Tomatensauce/Bolognese/… meistens mit passierten Tomaten von Kaufland und das schmeckt schon ziemlich geil. Lohnen sich die “teureren” Tomaten da?

  2. Ich wiederhole mich. Weil in deinen San Marzano keine San Marzano drin sind. Beispielsweise gehen die Anbaufläche und die Erträge nicht zusammen. Einfach mal Mafia Lebensmittel bei Google suchen. Qualitativ ist es am besten im Sommer hier Tomaten zu kaufen und diese entsprechend verarbeitet und lagern.

    https://www.nzz.ch/panorama/bluehendes-geschaeft-mit-gefaelschtem-essen-ld.606781

    https://m.faz.net/aktuell/gesellschaft/kriminalitaet/mafia-geschaefte-im-lebensmittelhandel-von-faelschung-bis-ausbeutung-17590924.html

    https://www.falstaff.com/at/news/hier-bekommen-sie-mafiafreie-lebensmittel-aus-italien

  3. Ich empfehle Bio-Tomaten. Sind wesentlich besser als die von Mutti und kosten teilweise nur die Hälfte. Am besten die von Edeka oder DM. Dabei auf das Abtropfgewicht achten. Bei den Alnatura-Tomaten zum Beispiel steht zwar 400g drauf sind aber effektiv nur 240g.

  4. San Marzano … wie oft hat die dein Lieblingskoch auf YT wiederholt bis du Sie zu deinen Lieblingstomaten erklärt hast?

    Klassisches Beispiel für virales Marketing.

  7. Von Mutti sind die besten die Kirschtomaten. Nachteil ist leider, dass die ganzen mit Haut und die stückigen in 300 g Dosen zum Preis von 400 g kommen.

    DM Bio stückige Kirschtomaten sind aber auch super, 400 g Dosen und ohne Haut.

  8. In der Dose kaufe ich nur die geschälten Tomaten, habe mit allen anderen Formen schon negative Erfahrung gemacht.

  9. Ich mag die Solania San Marzano, hab aber jetzt auch keine ausgiebigsten Vergleichstests gemacht. Ich bestelle die mit meinem Pizzamehl zusammen bei Waldi.

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