Hilfe! In meiner Bouillonpaste (eingesalzenes Suppengemüse mit 20% Salz, obenauf etwas Olivenöl, ca. 1 Monat alt) haben sich so gelblich-weiße kleine Punkte gebildet. Ist das Schimmel, auskristallisiertes Salz oder hart gewordenes Fett? Hattet ihr das schonmal?
6 comments
Sieht nach Fett aus
Ja bestimmt fett, wenns Salz wäre wären es weiße kristallblüten
Koaguliertes Fett, vermute ich nach Deiner Beschreibung. Schimmel sieht jedenfalls komplett anders aus.
aufgekochte kotze?
In keinem guten französischen Rezept dürfen Schneckeneier fehlen.
Sieht nach Fett (Olivenöl) aus. Lass mal 1 EL an der Wärme – wenn sich die Klumpen dann lösen, war es das.