Das Schweinefilet in fingerdicke Scheiben schneiden und nochmals halbieren. Kurz scharf anbraten und aus dem Topf nehmen. Knoblauch fein hacken, Bohnenspitzen abschneiden, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln würfeln. Das Gemüse kurz anbraten und kurz vor Ende das Tomatenmark dazugeben. Mit Brühe aufgießen. Ich habe meine eigene Rinderbrühe verwendet, aber Hühner- oder Gemüsebrühe geht sicher auch. Mit Wasser wird es mir zu lasch. Ein Lorbeerblatt dazugeben und den Eintopf leicht kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit das Schweinefilet wieder dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren empfehle ich etwas Schmand und Petersilie.
Sieht appetitlich aus, aber das liegt primär an Gemüse und Brühe. Warum benutzt man Schweinefilet für Eintopf? imo gibt es bessere Körperteile, wenn man Eintopf mit Schweinefleisch machen will, und bessere Gerichte, wenn man Schweinefilet zubereiten will.
3 comments
Zutaten:
Schweinefilet
Karotten
Bohnen
Zwiebeln
Knoblauch
Kartoffeln
Schmand
Tomatenmark
Petersilie
Brühe
Lorbeerblatt
Das Schweinefilet in fingerdicke Scheiben schneiden und nochmals halbieren. Kurz scharf anbraten und aus dem Topf nehmen. Knoblauch fein hacken, Bohnenspitzen abschneiden, Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln würfeln. Das Gemüse kurz anbraten und kurz vor Ende das Tomatenmark dazugeben. Mit Brühe aufgießen. Ich habe meine eigene Rinderbrühe verwendet, aber Hühner- oder Gemüsebrühe geht sicher auch. Mit Wasser wird es mir zu lasch. Ein Lorbeerblatt dazugeben und den Eintopf leicht kochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit das Schweinefilet wieder dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren empfehle ich etwas Schmand und Petersilie.
Sieht appetitlich aus, aber das liegt primär an Gemüse und Brühe. Warum benutzt man Schweinefilet für Eintopf? imo gibt es bessere Körperteile, wenn man Eintopf mit Schweinefleisch machen will, und bessere Gerichte, wenn man Schweinefilet zubereiten will.
Schweintopf!
Jaja ich finde selbst wieder raus…