0,5 l Cola (ich nehme hier Fritz, wenn ihr normale nehmt würde ich noch dem Saft einer halben Zitrone dazugeben)
2 El Tomatenmark
1-2 El Currypulver (ich nehme Madras)
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chilipulver (oder eine frische Chilischote die euch zusagt)
1 Prise Zimt
Salz, Pfeffer (brauner) Zucker nach Geschmack
Neutrales Öl
etwas Wasser
**Zubereitung**
Zwiebel grob, Ingwer etwas feiner würfeln. (Ich habe die Soße mit einem Mixer pürieren und den Rest passiert, wenn ihr das nicht macht schneidet euch das Gemüse so fein wie ihr es gekocht essen wollt)
Zwiebeln in etwas Öl anbraten bis die Ecken leicht braun werden, dann den Ingwer dazugeben und noch ein paar Minuten braten lassen.
Tomatenmark und Gewürze dazugenben und noch 1-2 Minuten mitrösten, dann mit der Cola ablöschen.
Die Flüssigkeit jetzt um 3/4 reduzieren lassen.
Danach die Dosentomaten hinzugeben und für ein paar Minuten köcheln lassen.
Jetzt habe ich alles in meinen Mixer gegeben und für 2 Minuten gemixt, danach durch ein feines Sieb gestrichen. Das ist optional.
Die Soße dann noch eine Viertel Stunde köcheln lassen bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Jetzt noch mit Salz und Zucker abschmecken.
Bratwurst ist hier eine feine Geflügel Bratwurst vom Geflügelstand auf dem Wochenmarkt. Wenn ihr hier eine vegane oder vegetarische nehmt die euch schmeckt ist das ganze auch automatisch vegan/vegetarisch.
Bratwurst in etwas Öl im der Pfanne braten bis sie von allen Seiten gebräunt ist.
Pommes sind aus frischen festkochenden Kartoffeln (Sorte Linda) geschnitten, für 45 Minuten gewässert und dann in der Heisluftfriteuse für etwa 40 Minuten gebacken, danach nur mit Salz gewürzt.
Auf die Wurst mit Soße habe ich dann noch ein bisschen von dem gleichen Madras Currypulver wie schön in der Soße gestreut.
Klingt gut, wird getestet!
In Wolfsburg sagt man dazu auch „Schichtpimmel mit Gerümpel“👍
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**Currywurst Sauce**
**Zutaten**
2 Dosen gehackte Tomaten
1 Gemüsezwiebel
1 Stück Ingwer (60-100g)
0,5 l Cola (ich nehme hier Fritz, wenn ihr normale nehmt würde ich noch dem Saft einer halben Zitrone dazugeben)
2 El Tomatenmark
1-2 El Currypulver (ich nehme Madras)
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chilipulver (oder eine frische Chilischote die euch zusagt)
1 Prise Zimt
Salz, Pfeffer (brauner) Zucker nach Geschmack
Neutrales Öl
etwas Wasser
**Zubereitung**
Zwiebel grob, Ingwer etwas feiner würfeln. (Ich habe die Soße mit einem Mixer pürieren und den Rest passiert, wenn ihr das nicht macht schneidet euch das Gemüse so fein wie ihr es gekocht essen wollt)
Zwiebeln in etwas Öl anbraten bis die Ecken leicht braun werden, dann den Ingwer dazugeben und noch ein paar Minuten braten lassen.
Tomatenmark und Gewürze dazugenben und noch 1-2 Minuten mitrösten, dann mit der Cola ablöschen.
Die Flüssigkeit jetzt um 3/4 reduzieren lassen.
Danach die Dosentomaten hinzugeben und für ein paar Minuten köcheln lassen.
Jetzt habe ich alles in meinen Mixer gegeben und für 2 Minuten gemixt, danach durch ein feines Sieb gestrichen. Das ist optional.
Die Soße dann noch eine Viertel Stunde köcheln lassen bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Jetzt noch mit Salz und Zucker abschmecken.
Bratwurst ist hier eine feine Geflügel Bratwurst vom Geflügelstand auf dem Wochenmarkt. Wenn ihr hier eine vegane oder vegetarische nehmt die euch schmeckt ist das ganze auch automatisch vegan/vegetarisch.
Bratwurst in etwas Öl im der Pfanne braten bis sie von allen Seiten gebräunt ist.
Pommes sind aus frischen festkochenden Kartoffeln (Sorte Linda) geschnitten, für 45 Minuten gewässert und dann in der Heisluftfriteuse für etwa 40 Minuten gebacken, danach nur mit Salz gewürzt.
Auf die Wurst mit Soße habe ich dann noch ein bisschen von dem gleichen Madras Currypulver wie schön in der Soße gestreut.
Klingt gut, wird getestet!
In Wolfsburg sagt man dazu auch „Schichtpimmel mit Gerümpel“👍