150g Bauchspeck (dick geschnitten, so 3-4 Millimeter)
3 Knoblauchzehen
2 Pakete passierte Tomaten
1,5 l Fleischbrühe
3 El Honig
2 El Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
1 El Paprikapulver Edelsüß
1 TL Currypulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1 El Butterschmalz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
**Zubereitung**
Zu erst das Fleisch in 2-3 cm lange Würfel schneiden.
Den Speck und das Gemüse auf die entsprechende Länge schneiden und die restlichen Zwiebel- und Paprikaabschnitte in kleine Stücke schneiden.
Alles abwechselnd wie ihr lustig seit auf Spieße aufstecken und die Spieße dann mit Salz, Pfeffer und wer möchte schon mit Paprikapulver würzen.
(Wenn ihr einen Bräter habt wo die Spieße auch rein passen bratet die darin an, ich habe die in einer Pfanne angebraten und dann in eine Backform gegeben.)
Die Spieße nun von mindestens zwei Seiten anbraten und dann beiseite stellen.
In der selben Pfanne die Zwiebeln und Paprika anschwitzen, das Tomatenmark und die Gewürze kurz anrösten und dann mit den passierten Tomaten ablöschen.
Ofen auf 160 Grad Umluft Vorheizen.
Alles jetzt in die Backform geben und mit Brühe angießen bis das Schaschlik zu mindest 3/4 bedeckt ist.
Backform in den vorgeheizten Ofen geben und die Spieße für 45 Minuten Schmoren lassen.
Spieße jetzt einmal drehen das die andere Seite noch mal etwas Bräunung bekommt und bei Bedarf noch etwas Brühe oder Wasser angießen und nochmal 45 Minuten Schmoren lassen.
Ich habe jetzt die Soße noch in einem Mixer püriert, das ist aber optional.
Soße mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und servieren.
5 comments
Würde ich essen.
**Zutaten**
1 kg Schweinenacken
3 Paprika (ich habe rote und gelbe genommen)
2-3 Gemüsezwiebel
150g Bauchspeck (dick geschnitten, so 3-4 Millimeter)
3 Knoblauchzehen
2 Pakete passierte Tomaten
1,5 l Fleischbrühe
3 El Honig
2 El Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
1 El Paprikapulver Edelsüß
1 TL Currypulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1 El Butterschmalz
Salz und Pfeffer nach Geschmack
**Zubereitung**
Zu erst das Fleisch in 2-3 cm lange Würfel schneiden.
Den Speck und das Gemüse auf die entsprechende Länge schneiden und die restlichen Zwiebel- und Paprikaabschnitte in kleine Stücke schneiden.
Alles abwechselnd wie ihr lustig seit auf Spieße aufstecken und die Spieße dann mit Salz, Pfeffer und wer möchte schon mit Paprikapulver würzen.
(Wenn ihr einen Bräter habt wo die Spieße auch rein passen bratet die darin an, ich habe die in einer Pfanne angebraten und dann in eine Backform gegeben.)
Die Spieße nun von mindestens zwei Seiten anbraten und dann beiseite stellen.
In der selben Pfanne die Zwiebeln und Paprika anschwitzen, das Tomatenmark und die Gewürze kurz anrösten und dann mit den passierten Tomaten ablöschen.
Ofen auf 160 Grad Umluft Vorheizen.
Alles jetzt in die Backform geben und mit Brühe angießen bis das Schaschlik zu mindest 3/4 bedeckt ist.
Backform in den vorgeheizten Ofen geben und die Spieße für 45 Minuten Schmoren lassen.
Spieße jetzt einmal drehen das die andere Seite noch mal etwas Bräunung bekommt und bei Bedarf noch etwas Brühe oder Wasser angießen und nochmal 45 Minuten Schmoren lassen.
Ich habe jetzt die Soße noch in einem Mixer püriert, das ist aber optional.
Soße mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken und servieren.
Werde ich essen.
Sieht so lecker aus!
Wer kein Fleisch mag, sollte es nicht essen