Und wie ist das Messer? Und was für ein Messer ist es?
Für den Stampf: mehligkochende Kartoffeln schälen und grob würfeln. In Salzwasser geben und zum kochen bringen. Wenn sie durch sind, abgießen und kurz abdampfen lassen, dann eine Flocke Butter und n Schuss milch oder Sahne hinzugeben. Dann stampfen, abschmecken mit Salz Pfeffer und Muskatnuss.
Für das Hähnchen und die Soße: eine halbe Stunde vorm Braten das Hähnchen einsalzen. Vor dem Braten gut trocken tupfen und mit Öl in die heiße Pfanne. Ca 6-7 min. Dann auf ein Brett und ruhen lassen. In der Zeit gehackte Schalotte zum Bratensatz in die Pfanne. Wenn sie leicht glasig sind mit einem Schuss Weißwein ablöschen und den Satz mit einem Holzlöffel vom Boden lösen. Dann ein bisschen brühe hinzugeben und reduzieren. Zum Schluss mit Butter aufmontieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig
6-7 min je Seite oder insgesamt?
Wenigstens gibst du zu, dass es nur um das Messer ging, bei 3/4 Bildern. Zum Testen hätte ich aber wohl eher ein Gericht genommen bei dem man das Messer auch wirklich nutzt 🙂
Ich sehe ein Hado, ich gebe ein upvote. Die schöne Proteinpatina passt super.
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Und wie ist das Messer? Und was für ein Messer ist es?
Für den Stampf: mehligkochende Kartoffeln schälen und grob würfeln. In Salzwasser geben und zum kochen bringen. Wenn sie durch sind, abgießen und kurz abdampfen lassen, dann eine Flocke Butter und n Schuss milch oder Sahne hinzugeben. Dann stampfen, abschmecken mit Salz Pfeffer und Muskatnuss.
Für das Hähnchen und die Soße: eine halbe Stunde vorm Braten das Hähnchen einsalzen. Vor dem Braten gut trocken tupfen und mit Öl in die heiße Pfanne. Ca 6-7 min. Dann auf ein Brett und ruhen lassen. In der Zeit gehackte Schalotte zum Bratensatz in die Pfanne. Wenn sie leicht glasig sind mit einem Schuss Weißwein ablöschen und den Satz mit einem Holzlöffel vom Boden lösen. Dann ein bisschen brühe hinzugeben und reduzieren. Zum Schluss mit Butter aufmontieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig
6-7 min je Seite oder insgesamt?
Wenigstens gibst du zu, dass es nur um das Messer ging, bei 3/4 Bildern.
Zum Testen hätte ich aber wohl eher ein Gericht genommen bei dem man das Messer auch wirklich nutzt 🙂
Ich sehe ein Hado, ich gebe ein upvote. Die schöne Proteinpatina passt super.