Über Tipps wäre ich sehr dankbar: ich habe wirklich schon einige Male Reis gekocht und auch dieses Mal bin ich den Angaben auf der Packung treu geblieben. Leider ist das Ergebnis eine „Reismasse“ mit gelartigem Abtropf-Wasser. Ich habe den Reis davor gründlich gewaschen. Was hab ich falsch gemacht?

by Nice_Statement_5024

6 comments

  1. Investier 20€ in einen Reiskocher, ausprobieren bis es klappt wie gewünscht. Anschließend 1:1 merken, genießen.
    Viel Glück 🍀

  2. Habe meinen Reis noch nie durchgewaschen. Soll man das immer machen?

    Ansonsten: ich kippe den Reis in ein Sieb wenn die Körner meine Wunschkonsistenz erreicht haben und Spüle in einmal kalt.

  3. Sieht für mich nach zu viel Hitze für zu lange aus.

    Reis waschen, ein Fingerglied Wasser über Reis, aufkochen lassen und weit reduzieren, dass es mit Deckel drauf gerade noch köchelt (bei mir 2/9). Nach knapp 20 min testen. Einmal mit der Gabel auflockern und salzen. Fertig.

  4. Ich wasche immer deutlich mehr, nehm deutlich weniger Flüssigkeit (1:1) und koch deutlich kürzer (direkt nach dem das Wasser kocht von der Hitze nehmen und im eigenen Dampf ziehen lassen, nach ca. 20 Minuten Deckel ab, mit ner Gabel lockern und abdampfen lassen). Damit wird es bei mir immer gut.

  5. Mein Tipp.

    Reis waschen. 1,5 fache Menge Wasser.

    Deckel drauf einmal volle Hitze bis aufkochen lassen Salzen einmal umrühren.

    Dann 10 Minuten bei sehr geringer Hitze (ausprobieren bei mir isses 3 von 9)

    Nach 10min Hitze aus und noch 5 min stehen lassen.

  6. Mein Rezept:
    1. Reis und Wasser 1:1 im Volumem
    2. Wasser mit Reis auf den Herd auf Maximum
    3. Sobald das Wasser köchelt Herd auf Minimum
    4. Nach 15min ein Reiskorn probieren und dann entscheiden wie lange es noch braucht

    Einziger Nachteil ist, wenn du zu lange auf Max. hast dann kocht dir das über, deswegen schon beim ersten blubbern runter drehen.

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