Eier mit Milch glatt rühren, Salz Zucker und Fett dazugeben und unterrühren.
Soviel Mehl (wer möchte kann es sieben) in die Eier-Milch geben bis der Teig eine Konsistenz von etwas dicker als Schlagsahne hat. (Kleinere Klümpchen sind ok).
Teig jetzt 15-30 Minuten ruhen lassen.
Pfanne eurer Wahl auf mittlerer Hitze erhitzen. Ich nehem hierfür eine Antihaft Pfanne, aber eine gut eingebrannte gusseiserne sollte auch funktionieren.
Jetzt eine Tropfen Öl mit einem Stück Küchenkrepp in der Pfanne verteilen und den Teig in einer dünnen Schicht auf dem Pfannenboden verlaufen lassen.
Crêpes für etwa 1 Minuten von der ersten und dann nochmal 30 Sekunden von der anderen “anbraten”.
Bei meiner Pfanne passt übrigens 3/4 von meiner großen Suppenkelle in die Pfanne.
Fertige Crêpes am besten noch heiß mit dem Belag eurer Wahl genießen.
P.S. herzhafte Crêpes: wenn ihr die herzhaft machen wollte Zucker auf einen TL reduzieren und wer möchte kann auch noch fein geschnittenen Schnittlauch reinmachen.
2 comments
Hast du ein Rezept? 🙂
**Zutaten**
6 M Eier
0,5l Milch
250-300g Mehl
1 El Zucker
1 El neutrales Öl oder geschmolzene Butter
Prise Salz
**Zubereitung**
Eier mit Milch glatt rühren, Salz Zucker und Fett dazugeben und unterrühren.
Soviel Mehl (wer möchte kann es sieben) in die Eier-Milch geben bis der Teig eine Konsistenz von etwas dicker als Schlagsahne hat. (Kleinere Klümpchen sind ok).
Teig jetzt 15-30 Minuten ruhen lassen.
Pfanne eurer Wahl auf mittlerer Hitze erhitzen. Ich nehem hierfür eine Antihaft Pfanne, aber eine gut eingebrannte gusseiserne sollte auch funktionieren.
Jetzt eine Tropfen Öl mit einem Stück Küchenkrepp in der Pfanne verteilen und den Teig in einer dünnen Schicht auf dem Pfannenboden verlaufen lassen.
Crêpes für etwa 1 Minuten von der ersten und dann nochmal 30 Sekunden von der anderen “anbraten”.
Bei meiner Pfanne passt übrigens 3/4 von meiner großen Suppenkelle in die Pfanne.
Fertige Crêpes am besten noch heiß mit dem Belag eurer Wahl genießen.
P.S. herzhafte Crêpes: wenn ihr die herzhaft machen wollte Zucker auf einen TL reduzieren und wer möchte kann auch noch fein geschnittenen Schnittlauch reinmachen.