Hier mein aller erstes Omelette. Habe versucht, es nach der traditionellen Art zu machen und es in der Pfanne zu klappen mit der Technik, wo man die Pfanne neigt und auf den Griff klopft. Ich weiß, es sieht nicht ganz so geschmeidig, hat aber echt gut geschmeckt und war innen cremig.
Bin gespannt auf Kritik und bin offen für Tipps:D
by YannisLikesMemes
11 comments
[deleted]
Rezept:
Eiermenge nach Wahl in Schüssel geben und verühren, mit Salz würzen, optional mit Pfeffer und Paprika ergänzen.
Öl und Butter/Margarine in Pfanne mäßig erhitzen und Eier hineingeben. Mit einem Teigschaber stetig leicht rühren und leicht mit Pfanne und Hitze spielen. Es sollte eine homogene Masse bleiben und kein Rührei werden.
Wenn Eier außen durch und innen noch etwas cremig weich sind, Pfanne 45-70° (ca.) neigen und Omelette Einklappen, dann servieren.
fürs erste moi bipes 👍🏼
Versuche beim nächsten Mal die Eier durch ein feinmaschiges Sieb zu schlagen. Das macht die Eimasse feiner.
Sieht doch prima aus! Hat bestimmt auch gut geschmeckt
Sehr geil, insbesondere dass die Innenseite ein wenig roh ist. Hab das früher nie gewusst.
Wenn du das Ei noch besser verquirlst sieht es doch ganz ordentlich aus.
schaut doch garnicht mal schlecht aus, einen Tick länger und etwas handwerkliche Übung, …
Übung macht den Meister, für ein erstes Omelette sieht das schon sehr gut aus! Das schwierigste, die Temperatur gut zu kontrollieren und es damit nicht zu übertreiben hast du schon mal sehr gut hinbekommen.
Wenn du ein gleichmäßigeres Omelett haben willst musst du die Eier länger verquirlen bevor du sie in die Pfanne gibst, ich nehm immer eine Gabel, die trennt die Eiweisfäden sehr gut.
Wenn du wert drauf legst kannst du die Eimasse dann noch durch ein Sieb streichen, dann bleiben diese Stränge die das Eigelb mit der Schale verbinden und im Ei zentrieren zurück, die lösen sich beim verquirlen nie komplett auf.
Sieht sehr lecker aus. Gz und weiter so 👏🏼
Ich hab schlechtere gesehen