Grüße an die Liebe Community,
Vor einer Weile habe ich auf der Arbeit diesen Präsentkorb erhalten und wollte nun einen schönen Abend für 2 mit dem Inhalt vorbereiten. Leider habe ich keine genaue Vorstellung wie ich "das beste" aus den Zutaten rausholen kann.
Simpel gefragt würde man die Nudeln laut Packungsbeilage kochen, Soße, Gewürze sowie einen Schuss Rotwein kurz aufköcheln lassen, anschließend alles auf dem Teller hübsch anrichten zu einem guten/ausreichendem Ergebniss führen.
Oder gehört zu einer guten Arrabbiata noch etwas mehr ?
Vielen Dank wünsche noch einen genussvollen Tag.
by Lucyen990
5 comments
Genau so würde ich machen verfeinern kannst du ganz nach deinem Geschmack eventuell mit einem guten Parmesan ergänzen
Einfach alles zusammen kippen, 25 Minuten kochen und genießen.
Arabiatamischung sanft in Olivenöl erhitzen.. Ne Burrata nich kaufen… Gekochte Pasta mit Arabiatamischung mischen.. Burrata draufsetzen.. Weinpulle aufmachen.. In glas und Prost
Die Zutaten musst du ja nicht alle zusammen für ein Gericht verwenden. Die Gewürzmischung ist für Pasta Arrabiata, bei ner Arrabiata würde ich den Wein trinken und nicht damit kochen. Und die Piquillocreme ist ja spanisch, gehört also nicht zur Arrabiata. Sie eignet sich gut zu geröstetem Brot zum Beispiel. Also das ist eine scharfe Paprikacreme, wäre mir als Saucenbasis zusammen mit dem Arrabiatamix wahrscheinlich zu feurig.
Der Arrabiatamix ist für mehr als zwei Portionen gedacht, das wird schnell sehr scharf. Das sind getrocknete Pepperoni und Knoblauch, sonst nichts und da fehlen dann nur noch Tomaten, Olivenöl und Peccorino romano für eine amtliche Arrabiata.
Pasta garen, aber 1-2 Minuten zu früh abgießen. Arrabiatamix in Olivenöl anschwitzen, Tomatenwürfel (Dosentomaten sind dafür meist besser als frische, da reifer geerntet) dazu, köcheln lassen, dann Nudeln und etwas vom Nudelwasser dazu geben (gibt Bindung) und die Nudeln in der Soße gar ziehen lassen, mit Peccorino romano und evtl Basilikum servieren. Parmesan geht schon auch, das Gericht stammt halt aus der Gegend um Rom und da isst man Peccorino romano. Wein würde ich da wie gesagt dazu trinken und nicht unbedingt mit kochen. Säure hat’s von den Tomaten schon genug, die will man durch längeres köcheln ja eher reduzieren.
Erlaubt ist allerdings, was schmeckt!
Sag später mal, wie der Wein ist. Ich brauche neuen Wein aus Italien oder Spanien, vorzugsweise Italien, der ein Pferd zeigt.
Aus Gründen.