Start in die Boot-Grillsaison mit Spareribs, Cole Slaw und Zucchini.
Die Spareribs habe ich fertig mariniert gekauft (war grad im Angebot) und zu Hause 1.5 h direkt in der Originalverpackung im Steamer vorgekocht bei ca. 90°C. Dann in Zeitungspapier gewickelt, alles in eine Isobox verpackt und dann später auf dem Grill nur noch schön Farbe gegeben.
by Entremeada
2 comments
Schaut gut aus, aber Weichmacher siehst du ganz entspannt oder? Ich mein wenn du in der Plastikhülle garst, stört dich das wohl weniger nehme ich an.
Aber schaut lecker aus.
Ripperl gewinnen viel, wenn man sie sous vide gart, aber ich mach das lieber mit nicht vormarinierten Ripperln (und in einem richtigen Vakuumierbeutel), weil ich diese Fertigmarinaden nicht wirklich mag. Wer mag, kann die Ripperl vor dem Garen mit BBQ-Sauce oder mit einem dry rub würzen.