Start der Grillsaison in Norddeutschland  | Die Nordreportage | NDR Doku

Start der Grillsaison in Norddeutschland  | Die Nordreportage | NDR Doku

hier ist mein heißer Bereich hier grille ich jetzt an hier drüben halte ich warm oder smoke ich das ist der Thermomix des Mannes wir sind jetzt bei 290 290 sind wir und wir sind bei 5 minut 50 und das ist genau das was Grillen im Sommer ausmacht ja sieht do schon gut aus Sebastian schwenen aus sieke und sein monstergrill können wir den mitnehmen 180 kg schwer selbst gebaut aus extra dickem Kesselstahl genau also es ist eigentlich ein 900 l Pufferspeicher Rohling umgebaut ein Eigenbau natürlich mit einer Grillfläche von 1,60 x 80 cm und da geht natürlich ordentlich was rauf effektiv gegrillt wird nur in einem Viertel und im dreiviertel wird gesmoked und ja mit guter Pflege hält auch sehr sehr lange Sebastian grillt seit seiner Jugend auch auf großen Wettbewerben größter Erfolg deutscher Grill Vizemeister also solange es noch Fleisch gibt wde ich auch vegetarische Sachen esse ich ja auch gerne aber rein vegetarisch oder nur vegan Grillen da würde ich das würde ich nicht mit machen sein Hobby hat er auch zum Beruf gemacht zumindest in Teilzeit Sebastian bietet Grill Caterings an im Sommer ist er jedes Wochenende unterwegs und bis zum Ende des Jahres schon längst ausgebucht erstmal esse ich gerne und dann gerne Gegrilltes und das ist auch so ein bisschen wie ein Auftritt mit der Band früher man äh macht Essen für viele Leute und wenn es den gefällt gibt’s Applaus und das ist irgendwie ja so eine Art Befriedigung macht Spaß und äh finden wir sehr gut und ja finanziert auch gleichzeitig natürlich mein Hobby oder grillwettbewerbe man hat dann bisschen Spielraum sozusagen was frorher einfach nicht da ist der Auftrag heute eine pensionsfeier Kumpel Tim hilft mit was ja nehmen wir die Zelte mit ja sicherheitshalber packen wir die mal ein kann ja noch regnen mal sehen wie wir da aufbauen schon 4 Jahre alt ist der Grill einen ganzen winterlang hat Sebastian an ihm gebaut alle zwei Jahre muss er ihn wieder auf Vordermann bringen heute grillen Sie für 50 Gäste eigentlich kein Problem schlechtes Wetter allerdings kann Ihre Planung durchkreuzen und es hat sich Regen angekündigt in einer Stunde müssen die beiden anfeuern die Laderampe des Institut für grillkunst in Bremen hier gibt es Grills zwischen 500 und 8000 € Autohändler Christopher Reckziegel hat gerade ein Ausstellungsstück ergattert ein hochmoderner pelletgrill freue ich mich schon drauf das wird genial ist das dir ein bisschen bitte grillexperte Thomas birlim er hat das grillinstitut mit aufgebaut solche luxusexemplare verkauft aber auch er nicht jeden Tag war eigentlich eine spontan Entscheidung wir haben letztes Wochenende Rippchen gegrillt auf so ein kleinen Pellet Smoker also gleiches System aber halt deutlich kleiner auch nicht so hochwertig und habe ich irgendwie so ich bin häufiger hier und habe dann irgendwie gedacht ja ist jetzt vielleicht mal an der Zeit dass ich ein bisschen Geld ausgebe für einen vernünftigen Grill morgen schon will Christopher seinen neuen Grill einweihen gemeinsam mit Freunden ja aber das ist der Thermomix des Mannes so kann man es auch umgangssprachlich nennen aber es ist eine super einfache Sache und eine Gelinggarantie ne weil du tatsächlich über ein ganz langen Zeitraum deine Temperatur so konstant steuern kannst und in Verbindung mit den vollen Aroma des Holzes man kann nämlich mit ganz viel verschiedenen Hölzern Spielen hast du da sozusagen eine Gelinggarantie das Ding wird immer perfekt das wichtigste Christof ohne das funktioniert das nicht die Holzpellets du als Jäger hast du einmal B BL das ist ein bisschen mit rosmarine Aroma und alte whiscyifesserocken die Pellets sollen für den besonderen geschmacksorten es gibt sie mit verschiedenen Aromen so chr was kann ich dir anbieten empfeh mir einfach mal was ich empfeh dir was ich empf dir natürlich immer gleich das womit du am wenigsten Problem hast das sieht zwar augenscheinlich nicht so aus aber wenn die Brille mal mitspielt kannst du dir hier sozusagen einmal der der heiligen Dreifaltigkeit aus der Barbecue Szene ist das nämlich das brisket eine ganze Rinderbrust ich bin Jäger ich produziere mein Fleisch halt entsprechend häufig selber also auch wenn ich klar mal gerne irgendwas Grille was ich nicht erlegen kann aber so ich bereite mein rewild auf dem auf dem Grill zu ich mach da auch sau drauf und das ist halt ja für mich einfach eine Art für vernünftig zu kochen in Anführungszeichen also ist nicht unbedingt kochen aber Grill macht Hal einfach mehr Spaß als Kochen der nächste Kunde Stefan Foss aus Bremen mit klaren Vorstellungen aber wenig Platz eh Gas weil Balkon und Kohle ist eher unschön freuen sich die Nachbarn deswegen eher Gas ja müssen wir schauen fast 100 Grills hat Thomas auf Lager alle sollen in dieser Saison verkauft werden alles was du zu Hause bisher auf ver Pfanne gemacht hast im Backofen oder auf dem Herd kannst du alles ganz bequem draufen verlagern das Beste für G ist einfach benutzen regelmäßiges Grillen pflegt nicht nur die Roste sondern schützt auch noch die Roste und du kannst s tatsächlich von beiden Seiten verwenden du hast hier eine sogenannte vseite gerade fürs Branding von einem geilen ST kannst du hier richtig schöne Muster erzeugen Pizza geht auch sast du Pizza geht auch ja heißt Zubehör alles da Pizzastein rauf Pizzastein natürlich ordentlich vorheizen lassen und dann kommt natürlich auch so ein bisschen auf die Teig an mit ne ich mit sehr gut brauchst du noch was dafür ich brauch noch eine Abdeckhaube dafür ja heute hat Thomas nur zwei Grills verkauft Geld verdient das grillinstitut aber auch mit einer grillschule Nachschub für Philip und Oliver Schickling Edelstahl für 30.000 € wie viel Tafeln haben wir gekriegt weißt du das alsoak ca 50 bis 56 Tafeln daraus wollen die beiden Brüder eine neue charge Gasgrills produzieren hier in fisbeck ihr Ziel die besten Grills der Welt zu bauen also wir gucken jetzt hier erstmal nach der allgemeinen Qualität des Pakets ob da irgendwelche rampungen dran sind irwche Transportschäden ob mit Gabelstabler da reingebrettert wurde oder dann gucken wir uns einmal den Schliff an wie das hier unter der Folie aussieht ob wir da irgendwelche Unregelmäßigkeiten sehen aber hier alles gut die dicke vom Blech noch kurz überfliegen ob das alle auch nach 1 mm aussieht genau die letztendliche Kontrolle findet drin statt aber so sieht er ganz gut aus Bestellungen für 12000 Grills haben Sie in diesem Jahr bekommen so viele wie noch nie und alle Kunden wollen sie jetzt zum Saisonstart haben ihr Topseller ein Gasgrill das hier wird die Frontblende sehen Folien sind sauber eingeschnitten ist noch der ist noch handwarm der noch warm ja das Wichtigste ist eigentlich dann die Rückseite ja hier muss siehst du ja halt total noch den grad ne der müssen wir gleich noch weg machen ja genau den grad den machen wir nachher noch weg aber von vorne alle Kanten rund sauber kannst s nicht dran schneiden Hallen und Maschinen gehören ihren Eltern die bauen hier eigentlich Metallteile für kuhstelle und Büromöbel es ist von Null auf entstanden aber man muss ganz ehrlich sagen wenn dieses ganze ganzen Rahmenbedingungen nicht da wären dann hätten wir das ja niemals hinbekommen neue Grills zu bauen oder auch muss ja also wir hten wir hten nicht in dem Umfang hingekommen wie wir es jetzt schon treiben weil wir hätten alles fremd einkaufen müssen wir hätten sehr wahrscheinlich wir wären noch lange nicht da wo wir jetzt heute sind die Baupläne für die Grills haben die beiden Brüder selbst entwickelt hi Hall wie läuft’sut schön ich wollte mal mal gucken wie wie die Qualität ist Schablone hast ja irgendwo hier ne philip ist Maschinenbauingenieur von jeder neuen charge prüft er jedes Bauteil einmal im Detail schleichen sich Fehler ein ist die gesamte Produktion in Gefahr eine finanzielle Katastrophe und das in der Hauptsaison sehr gut Grills made in Germany eine Seltenheit gegen die Konkurrenz aus China wollen die Brüder mit besonderer Qualität punkten zwar muss dieses schwarze Blech perfekt Anliegen in dem edelstahblech und das sieht sehr sehr gut aus vor 10 Jahren hat alles begonnen in großen Stil verkaufen sie seit 5 Jahren und die ersten Teile ja so rausgekommen sind die haben halt Bekannte Freunde super Anklang gefunden haben gedacht na vielleicht ist es das ja sogar ja so sind das dann sukzessive weitergegangen und heute sind wir halt relativ weit fortgeschritten dass wir schon sagen können die Grills die sind markttauglich marktgerecht und können gegen die anderen locker mitstinken hast du alles im Griff ja klar läuft stücksil kommt raus super fast alle Teile bauen sie selbst auch die brennerrohre mit einer spezialbohrung und wenn es sein muss auch die Maschinen ja die Vorrichtung habe ich z.B auser ja aus einer Not herausgebaut weil es einfach alles viel zu lange gedauert hat die Hülsen die wir da brauchen in die Rohre zu machen ja das war dann so dann überlegt man sich was wie man die diese diese Problem oder Engstelle abschafft dann sind solche Vorrichtungen dabei rausgekommen ja und wir erleichtern halt die Arbeit jetzt immens Rohr reinlegen Hülsen rein und Knopf drücken die Grills aus fisback verkaufen sich bestens bevor die neue charge in den Versand geht Probe Aufbau hast reingekriegt habe ich ret etwa 1700 € kostet dieser Gasgrill je nach Ausstattung das gucken wir jetzt einmal eben nach ob alles richtig gekantet ist ob alles die die Schraublöcher alle zusammenpassen das dafür bauen wir jetzt erstmal eben kurz ein auf und dann wissen wir J alle Teile sind richtig gefertigt und dann können die auch so in Verkauf gehen der Aufbau dauert gut 3 Stunden wenn am Ende alles passt muss der Grill noch einen hitzetest bestehen quasi steht so Unterschrank rein Unterschrank rein gut Grill käter sebastian hat heute einen der ersten Jobs dieses Sommers ein Polizist will seinen Ruhestand feiern moin moin hallo so da werden wir ja schön sauber genau woll mal gucken wie das Wetter wird entweder vorne oder hinten ne wie ihr wollt also ja sebastian hat mit gutem Wetter geplant nur er und Tim das funktioniert nur wenn nichts dazwischen in Z Stunden soll das Grill Catering starten genau sonst stellen wir uns hier so hin und die Leute können so im Rondell gehen und dann gehen sie wieder rein ne Fleisch gerne aber er hat auch ein ordentlichen vegetarischen und veganen Anteil dabei weil ist eben heutzutage so jede Schraube jedes Scharnier jede Schweißnaht Sebastian kennt seinen selbstgebauten Grill in und auswendig pas die Kohle an J ma an in den Grill kommt nur noch eine Sorte Kohle die wird in Niedersachsen produziert im Weserbergland das schmeckt man ja das schmeckt auch definitiv auch wenn man günstige Kohle nimmt dann ist die auch schneller weg und da ist irgendwas drinne was auch bitter schmeckt und deswegen den wir Buchenholzkohle die funktioniert die hält lange das schmeckt gut genau eine Stunde muss die Kohle draußen vorheizen man sieht kein Rauch mehr oder kein keine Fuselstoffe die entweichen die glüht schön durch wenn man das sieht Teile sind noch schwarz aber wir brauchen auch später noch Hitze und deswegen kann das genauso bleiben schon das schweinef rausholen ja kann schon oben ruflegen eben wir gucken möglichst wenig rein weil jedes Mal beim Öffnen verschwindet die Atmosphäre der Rauch ist weg die Feuchtigkeit ist weg die Hitze ist weg wenn ich das zu oft mache ist die Kohle auch anschließend weg und fürs Fleisch ist das furchtbar deswegen haben wir Thermometer drin und halten uns elich auch straight dran dann wird das am besten kurz nach 18 Uhr noch eine Stunde bis zur buüffet Eröffnung Wetter also eigentlich sind wir die ganze Zeit da drinnen na aber ich das kann sein dass wir um 19 Uhr vielleicht so ein kleinen Dämpfer kriegen dazwischend drin hier ist jetzt die Gewitterzelle hier wird’s gleich ein bisschen weniger das gehört eben dazu dass ist immer bei Grillen das Risiko was man sein kann dass wir e mal einen kleinen Sommergewitter haben oder mal ein bisschen Regen aber so wie jetzt hält sich Grenzen 10 Minuten später zeig nicht an gleich soll aufgetischt werden inzwischen sind alle Gäste da hier ist mein heißer Bereich hier grille ich jetzt an hier drüben halte ich warm oder smoke ich das ist alles jetzt heiß genug sozusagen ich mache jetzt den Deckel zu lass das sozusagen dass das andere nicht auskühlt Grill das Hähnchen jetzt von beiden Seiten schön scharf an aber das es inrin noch roh ist sozusagen packst dann rüber und es zieht dann in Ruhe nach dadurch sammel sich die Säfte im Fleisch und es bleibt schön saftig smoken nennt sich das sebastian hat heute Lamm Schweinefilet höhnchen Rind und Krakauer im Grillangebot dazu Gemüse Spieße und Beilagen fehlen nur noch die Gäste aber die trauen sich nicht nach draußen je nachdem wie das Gewitter gleich mitspielt und wenn dann wir dann gleich ein Zeitfenster haben von ein halben Stunde wo es weniger regnet oder pas gar nicht dann machen wir es Beginn nur die Regenpause kommt einfach nicht hilft ja nicht ne muss rein der Regen einfach zu stark heiß grillen ist draußen ein gehört dazu und wenn jetzt mal wenn es mal regnet ist nicht toll müssen wir mit leben kann man nicht ändern kann man im Hochsommer haben im Winter ist die Wahrscheinlichkeit höher aber na ja ist halt so müss das Best aus machen eigentlich sollte Sebastian die Gäste am Grill bedienen Servicepersonal gibt es nicht jetzt muss das gesamte Essen einmal vom Grill durch den Regen in den Partyraum und Sebastian muss servieren einfach was wegnehmen genau so zugreifen schweinefilee mit dem mangochat mal probieren das zusammen besonders beliebt seine Bacon bomb gefülltes Hackfleisch umwickelt mit Speck die meisten sind durch das werden sicherlich nur ein zwei Leute kommen aber es hat doch alles geklappt trotz Regenwetter ich weiß nicht wie es draußen aussieht mein Kollege bestimmt nicht am Fluchen aber alles da die Leute sind zufrieden denke ich haben sie ordentlich nachgenommen passt tim ist zwar Barbecue begeistert aber kein Profi wie sieastian jetzt liegt der Grill trotzdem in seiner Verantwortung das war so nicht geplant das ist jetzt alles der spontan nächste Woche wartet schon der nächste Einsatz auf die beiden ich komm zu dir zurück in fisbck bei den grillproduzenten so Deckel drauf und dann sind wir fertig seit 3 Stunden werkeln Oliver Schickling und sein Mitarbeiter am Probeaufbau ihres Bestsellers aus jeder Charge wird ein Grill getestet immer wenn Kunden irgendwas an uns rantragen dann wird ein Stück besser und mittlerweile sind wir wirklich auf Niveau wo es richtig gut geworden ist wir fast nur noch also fast also nur positives Feedback gibt’s nicht ja und das ganze hat jetzt bestimmt ja seitd dem wir Gas bauen 5 se Jahre hat das jetzt hat das gedauert bis er jetzt s weit ist wie er ist ne die Produktion läuft schon sollte irgendetwas nicht passen müsste Oliver sie stoppen fertig aber es stehen noch zwei Tests an Oliver und Philip Schickling behaupten die leistungsstärksten Grills zu bauen bis zu 500° heiß wird es unter der Haube so MS gleich einmal testen wie heißer wird Deckel zu das ist schon wirklich enorm viel Leistung also jeder Brenner hat 5 kW also es hat eigentlich kein Grill dieser Welt und wir haben es halt probiert wie schneller dann auf 300° ist und wir haben 6 Minuten und ein bisschen gemessen und das soll er dann natürlich jetzt auch jedes Mal erreichen 4 Minuten ja sch locker das Ziel in 6 Minuten muss der Grill 300 Grad heiß sein aber was auch immer super wichtig ist bei so einem bei so einem Grill Gasgrill hinten auf der Rückwand haben die meistens immer so ein großes Scheunentor nenn das dann immer und das ist eigentlich wo immer super viel Hitze verloren geht und wir haben das probiert halt richtig schmal zu halten ich pack da mit Finger nicht hin weil da auch heiße Luft natürlich rauskommt also man sieht hier ist ja wirklich kaum ein Spalt und deswegen bleibt die Hitze auch im Deckel und das ist halt auch ein Grund warum wir gut die Hitze speichern können so die Testverfahren sind wie die Grills eine Eigenentwicklung wir wollen einfach nur wissen wo die Hitze ist ob die Hitze gleichmäßig ist und so können wir es auch wirklich gut prüfen weil wir ja sofort die Pappe in eins drauf legen in der grillerszene macht man auch manchmal mit toastbroten aber da legt man die ja nicht alle gleichzeitig drauf deswegen mit so einer Pappe ist das schon ganz gut nachstellbar genau jetzt hat lang genug gequalmt genau und dann sieht man normalerweise hat so ein Gasgrill immer oben und unten oder viel hier oben an Hitze viel punktuell genau und so erreichen wir halt also dass unser gask kann halt unten und oben eine richtig gute Hitzeverteilung bieten also klar ist sie nicht hundertprozentig gleich das geht auch also wir haben es noch nicht hingekriegt dass es so geht und es liegt auch ein bisschen daran wie viel du die Brenner aufgedreht hast und nicht aufgedreht hast genau aber im Grunde genommen ist das wirklich eine richtig gute Hitzeverteilung morgen wollen die beiden einen Film mit ihren Grill drehen haben wir das getestet ein herzliches Willkommen im grillinstitut heute schon zum fischseminar bei uns also ich bin steffen hat ich gerade vergessen sorry an meiner Seite heute Max wir werden euch durch den Abend geleiten 19 Uhr im Bremer Institut für grillkunst jetzt beginnt die grillschule alle Kurse sind bereits ausgebucht heute auf dem Stundenplan Alternativen zum Klassiker Fleisch sind alle bereit da will ich mal zeigen wie man eine ausand aufmacht ausand hat Vorderseite und Rückseite sindmer am besten man legt sie hin auf dem Tuch hält sie fest ja da gibt’s ein schtießmuskel den macht wir auf und die as ist geknackt aus ganz Europa kommen die Grillfans um zu lernen dann kommt gerne ran ich stell mich an der andere Seite Renate Hock ist aus Hamburg angereist die würde ich aber ganz kurz apüen weil sind ich Ken aus dann auch nur mit so ein bisschen Zitrone und mal so ein bisschen rauslutschen und von daher jetzt mal mit Flusskrebsen auf de Grill toll super der Kurs ein Geschenk für ihren Bruder Robert auf Gasgrill zu Hause gerne ja und das das ganze Jahr ne egal ob Winter Sommer Gas das geht immer jeder Profi wird wahrscheinlich die Hände über Kopf zusen mal ganz bewusst was anderes was man sonst so zu Hause nicht macht we man sich einfach nicht vorstellen kann einfach mal neugierig auf was geht denn noch außer Fleisch jetzt können wir den einfach mal eben so nehmen das ganze stellen das eben einmal hier drauf Steffen ist heute der Grillmeister schließen den Deckel wieder früher war er Maler warten 10 Minuten und dann haben wir schon ein appetier fertig per es ist deutlich anders als ein Steak grrillen Steak Steak braucht richtig hohe knacketemperaturen das brauch ich beim Fisch höchstens beim Pulpo ansonsten habe ich Temperaturen so zwischen 150 180° bei Fisch und K sind Fingerspitzengefühl und gutes Timing gefragt einfach mal eben so ein bisschen Luft reinlassen und dann machen wir ein auf so und dann kannst du das ganze Brett oder Lochblech mal eben einmal so nehmen und kannst hier quasi einfach einmal drauf stellen nicht verbrenne super sehr schön dann kannst du die Handschuhe gerne hier lassen ja der erste Gang für heute und das schon einmal mit reinnehmen sehr schön gerne Austern mit fl und Schnittlauch überbacken mit Parmesan auch hier gegrillt auf Buchenholzkohle appetier ist fertig kommt ihr gerne her nimmt euch Serviette schöne aus da drauf und dann am besten in ein Zuch in den Mund gelöffelt na ja die Textur der aus da ist eine ganz andere sonst ist die ja eher so ein bisschen schleimig und die ist einfach nur ganz ganz zart und zergeht auf der Zunge also toll draußen der nächste Gang Tintenfisch so mit Pulpo den könntest du theoretisch jetzt also ist ja vorgegart den könntest du theoretisch so wie er ist jetzt auf den Grill drauf legen wir machen jetzt aber folgendes gehen einmal mit bisschen bisschen Salz rüber und dadurch dass wir das Pulpo richtig richtig Temperatur braucht also ganz ganz kurz und knapp bei richtig Hitze von allen Seiten per röstarom wenn wir zu lange garen wird der wird der C so das heißt wir können jetzt relativ zügig hier alles ordentlich Verteilen der Teilnehmer hat es schon auf dem eigenen Grill probiert die rcht schon besser als bei mir zu Hause leider nichts geworden ist leider Z geworden auch mit volle volle Hitze aber wir hatten auch nicht mehr als glaube ich schät ich mal 300° jetzt ein neuer Versuch unter Anleitung da darf auch ruhig ein bisschen schwarz sein ne nicht verkoht ganz klar aber Temperatur und röuren wollen wir haben gut dann einfach von da alle Sand runter hier wüns guten Appetit zum Pulpo gibt’s packjoy auch der wird einmal kurz angegrillt noch zwei Gänge stehen heute auf dem Stundenplan gefüllte Dorade und Rotbarschfilet mit limettenbutter so komm du mal ein bisschen rum dass du Richtung Gulli gehst genau bisschen weiter noch ja bei den grillproduzenten in fisback steht eine Premiere an ihre Grills verkaufen sie nur im Internet und da müssen sie auf sich aufmerksam machen rezeptvideos sollen helfen also es geht jetzt gar nicht im ersten Sinne darum den Grill zu verkaufen sondern einfach die Leute an den Grill zu bringen dass sie das können Sie auch mit jedem anderen Grill machen dafür haben sie F Bloggerin Karina Brand engagiert salzfeer können wir oben drauf stellen sie war mit ihren Kochkünsten schon in diversen tvss jetzt soll sie zeigen was mit den Grills alles möglich ist ich ma mir einmal den ersten Knopf auf dann kriegst du das hier oben einmal dran D nimmt jetzt gleich alles intern auf also ab jetzt ein bisschen aufpassen was du sagst drei Videos sollen heute gedreht werden dafür hat Katarina verschiedene Rezepte entwickelt lening doing auch weil ich kenne den Grill jetzt gerade im Moment noch nicht das ist ja der erste Tag wo wir das machen und ja deswegen ne muss ich mir das natürlich ein bisschen anschauen mit der Hitze aber das passiert in dem Moment die Gasgrills aus fisback sind deutlich teurer als die Holzkohlegrills trotzdem verkaufen sich beide etwa gleich gut das zicht wunderbar jetzt das Fleisch drauflegen wenn so richtig die die Röstaromen will das Grillaroma und so ein bisschen dieses angekuelte dann ist natürlich ein Holzkohlegrill ideal ne weil das verbrennt ja sozusagen auch so ein bisschen und man hat ja auch diesen holzkohlegeschmack bei einem Gasgrill hast du das natürlich erzielst du diesen Geschmack natürlich nicht so stark wie bei einem Holzkohlegrill nichtsdestotrotz muss man halt auch sagen so ein Gasgrill ist halt schon ich sag mal fürs Kochen an sich wenn man mehrere Sachen machen möchte wenn man da wirklich Interesse dran hat eignet sich so Gasgrill viel besser weil man einfach viel mehr darauf machen kann schon jetzt haben die beiden Brüder genug zu tun 50% mehr Bestellungen in diesem Jahr doch sie wollen noch mehr haben wir hier jawoh auch fertig die Versandhalle zu klein geworden ein Zelt als provisorisches Zwischenlager das ist so der der tägliche Wahnsinn der hier stattfindet mit dem Platzbedarf den wir haben um die wen auch draußen hinzustellen bis die Spedition kommen die abzuholen die kommt heute zu spät und die Angestellten sind längst im Wochenende sehr gut so der LKW ist da da müssen wir noch schon vorgeplant hier W das schon alles rausgefahren 30 Bestellungen müssen unbedingt noch raus kann ich dir die einfach so aufladen oder brauchst du irgendwie kleine große die H okay so die nächste kommt Philip ja wie viel halbe hast du da noch 1 2 3 4 5 6 7 8 ne ne Stück neun Stück noch für die Zukunft haben die beiden noch große Pläne also wir wollen die besten Grills der Welt bauen das auch immer unser Ziel wir wollen richtig guten Service bieten und zahlentechnisch keine Ahnung es wird noch groß also es wird echt gut werden aber wo es hingeht sehen wir mal also ich glaube wir müssen auch persönlich mit gehen mitwachsen weil da auch ja jedes Jahr neue Herausforderung auf uns zuukommen keine Ahnung ich glaube das wird schon richtig richtig coole Marke werden das ist die letzte ich habe zumindest für heute in dieser Saison müssen sie noch 5000 Kohle und Gasgrills bauen für das nächste Jahr hoffen sie auf noch mehr Bestellungen bis dahin soll hier eine ganz neue Halle stehen für die Grills aus Niedersachsen

Die Norddeutschen gehören bundesweit zu den größten Grillfans. Im Sommer 2024 versprechen sich Grillhersteller und Händler ein außergewöhnlich gutes Geschäft. Denn rund um die UEFA-Fußball-Europameisterschaft der Männer werden vermutlich besonders viele Steaks, Würstchen, große Mengen an Grillgemüse und auch immer mehr vegane Alternativen auf den Rost wandern.

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In Visbek in Niedersachsen scheint die Rechnung aufzugehen. Zwei Brüder haben hier ein Start-up für hochwertige Grills Made in Germany gegründet und so viele Bestellungen wie noch nie erhalten. Jetzt stoßen sie an die Grenzen ihrer Kapazitäten.

Auch in Grünenwalds Grillinstitut in Bremen sind die Grillkurse schon ausgebucht. Hier lernen angehende Grillexperten, wie Holzkohle am besten brennt und wie unter anderem Steaks und Fisch auf dem Grill optimal zubereitet werden. Und Grill-Caterer sind ebenfalls so gut beschäftigt wie lange nicht mehr.

“Die Nordreportage” begleitet verschiedene Grillprofis in Niedersachsen beim Start in die Saison.

Mehr dazu:
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die_nordreportage/Der-Norden-grillt-an,sendung1454894.html

Erstausstrahlung: 25.06.2024

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