Für 4 Portionen Hauptspeise oder 6-8 Vorspeisenspieße
500g Hühnerbrust
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 daumengroßes Stück Ingwer
3-5 Knoblauchzehen
2 El Erdnussbutter (ohne Zucker oder mit möglichst wenig, wenn ihr ein Erdnuss Mus habt nehmt das)
~80ml Sojasoße
1+ El Sriracha, Sambal Olek oder Chili-Produkte eurer Wahl (gerne auch frische Chili wenn ihr habt nach Schärfe Wunsch)
1 El Honig (oder Zucker eurer Wahl)
**Zubereitung**
Erdnussbutter, Sojasoße, Chili-Produkt und Honig zu einer glatten, dunkelbraunen Flüssigkeit verrühren und abschmecken, die soll zu intensiv schmecken, ist ja erstmal eine Marinade.
Knoblauch und Ingwer am besten fein reiben (ich nehme hier meine Microplane) oder fein hacken. In die Marinade geben.
Lauchzwiebeln waschen und schlechte Schichten eventuell abziehen. Vom weißen Teil zwei bis vier Segmente ca drei Finger breit abschneiden und beiseite legen, einen Teil des grünen in Ringe schneiden und mit in die Marinade geben.
Hühnchen in grobe Würfel mit 3-4 cm Kantenlänge schneiden (die genaue Größe ist weniger wichtig, Hauptsache die sind etwa gleich groß).
Hühnchen und weißen Teil der Zwiebel in ein innertes Gefäß (z.b. Plastik-, Glas-, Edelstahl- oder glasierte Keramikschüssel) oder wer hat in einen Vakuumbeutel geben und mindest 4 Stunden, am besten übernacht marinieren lassen.
Wenn ihr das Hähnchen grillen wollt (wäre meine Empfehlung) die Holz Spieße eine halbe bis Stunde vorher wässern, sonst verbrennen die auf dem Grill.
Das Hähnchen auf Spieße ziehen und die Zwiebeln auf einen einzelnen Spieß packen, ich halte nicht viel von gemischten Spießen, aufgrund von verschiedenen Garzeiten.
Die restliche Marinade könnt ihr mit einem guten Schluck Wasser noch mal aufkochen und dann als Erdnuss Soße dazu servieren, wenn ihr die mehr wie im China-Imbiss wollt noch einen großen Schluck Kokosmilch dazu.
Das Hühnchen dann 3-4 Minuten von allen Seiten auf hoher Hitze bis zum gewünschten goldenschwarzen Zustand grillen / braten und mit etwas frischem Grün der Lauchzwiebeln garnieren und genießen.
Wenn ihr noch eine Limette da habt könnt ihr auch gerne noch ne Spalte dazu servieren.
Edit: eine Sache noch, heute ist mir die Soße sehr salzig geworden, da müsst ihr eventuell auch etwas aufpassen.
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**Zutaten**
Für 4 Portionen Hauptspeise oder 6-8 Vorspeisenspieße
500g Hühnerbrust
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 daumengroßes Stück Ingwer
3-5 Knoblauchzehen
2 El Erdnussbutter (ohne Zucker oder mit möglichst wenig, wenn ihr ein Erdnuss Mus habt nehmt das)
~80ml Sojasoße
1+ El Sriracha, Sambal Olek oder Chili-Produkte eurer Wahl (gerne auch frische Chili wenn ihr habt nach Schärfe Wunsch)
1 El Honig (oder Zucker eurer Wahl)
**Zubereitung**
Erdnussbutter, Sojasoße, Chili-Produkt und Honig zu einer glatten, dunkelbraunen Flüssigkeit verrühren und abschmecken, die soll zu intensiv schmecken, ist ja erstmal eine Marinade.
Knoblauch und Ingwer am besten fein reiben (ich nehme hier meine Microplane) oder fein hacken. In die Marinade geben.
Lauchzwiebeln waschen und schlechte Schichten eventuell abziehen. Vom weißen Teil zwei bis vier Segmente ca drei Finger breit abschneiden und beiseite legen, einen Teil des grünen in Ringe schneiden und mit in die Marinade geben.
Hühnchen in grobe Würfel mit 3-4 cm Kantenlänge schneiden (die genaue Größe ist weniger wichtig, Hauptsache die sind etwa gleich groß).
Hühnchen und weißen Teil der Zwiebel in ein innertes Gefäß (z.b. Plastik-, Glas-, Edelstahl- oder glasierte Keramikschüssel) oder wer hat in einen Vakuumbeutel geben und mindest 4 Stunden, am besten übernacht marinieren lassen.
Wenn ihr das Hähnchen grillen wollt (wäre meine Empfehlung) die Holz Spieße eine halbe bis Stunde vorher wässern, sonst verbrennen die auf dem Grill.
Das Hähnchen auf Spieße ziehen und die Zwiebeln auf einen einzelnen Spieß packen, ich halte nicht viel von gemischten Spießen, aufgrund von verschiedenen Garzeiten.
Die restliche Marinade könnt ihr mit einem guten Schluck Wasser noch mal aufkochen und dann als Erdnuss Soße dazu servieren, wenn ihr die mehr wie im China-Imbiss wollt noch einen großen Schluck Kokosmilch dazu.
Das Hühnchen dann 3-4 Minuten von allen Seiten auf hoher Hitze bis zum gewünschten goldenschwarzen Zustand grillen / braten und mit etwas frischem Grün der Lauchzwiebeln garnieren und genießen.
Wenn ihr noch eine Limette da habt könnt ihr auch gerne noch ne Spalte dazu servieren.
Edit: eine Sache noch, heute ist mir die Soße sehr salzig geworden, da müsst ihr eventuell auch etwas aufpassen.