So,
ich habe leider meinen älteren Presto Canner 23 Liter nicht gut behandelt und durch das mineralische Wasser und den Druck sind Löcher in den Boden gekommen 🙁 und ich kann den wegschmeißen.
Ich benötige einen neuen und so viel Auswahl gibt's leider nicht da ich einen benötige für mein Hobby als Gourmet Pilz Züchter da muss das Getreide bei 15 PSI Druck =70KPh sterilisiert werden. Jetzt ist die Frage welcher Topf kommt in Frage. Leider ist der Presto Canner hier in Deutschland nicht zu bekommen außer man Importiert ihn aus den USA da kostet aber und 100€ an Steuern möchte ich nicht bezahlen da gibt's dann bestimmt andere Optionen.
Es gibt einen Chinesen die haben den Presto fasst gleichauf nachgebaut siehe Fotos 5,6,7… Sieht fasst identisch us wie der Canner Presto Foto 8 und kostet auf ebay so 115€ ob ich den nehme überlege ich noch würdet ihr den kaufen?
Dann gibt's noch einen von einen Spanischen Hersteller Fotos 1,2,3,4 leider schafft der nur 7PSI Druck das sind 50 KPh und ist zu wenig aber wie ich sehe ist dort ein Regulator dran wo der Druck reguliert wird und ich weiß von anderen Töpfen das man durch Extra Gewicht dann den Druck auch erhöhen könnte da gibt's Aufsätze für dann ist mehr Gewicht auf den Auslass und das bedeutet auch mehr Druck im Kessel. Normal müsste das doch dann gut funktionieren oder?
Ich wüsste sonst leider nicht welchen ich holen soll sonst den chinesen der den gleichen aufsatz hat wie der Spanische man müsste wohl bei beiden den Druck mit Gewicht etwas erhöhen.
Dankeschön in voraus ich Hofe ihr könnt mir Helfen.
by Remarkable-Land2892
6 comments
Haushaltsübliche Schnellkochtöpfe machen alle so um die 120 Grad Celsius. Also 2 Bar Überdruck. 15 PSI ~ 1 Bar.
Das reicht also alles. Bau dir ein Überdruckventil oder sonstigen Regler ein, wenn du es genau brauchst.
Warum brauchst Du genau diesen Druck?
Druckkochtopf aus China würde ich sein lassen 🙂
Bei den Amis ist 15PSI soweit ich Mal gelesen habe standard. Also vielleicht geht dann auch ein pressure cooker von Ninja oder Crock-Pot. Die kriegt man auch hier für okaye preise.
ich kenne deine genauen Beweggründe für den notwendigen Druck nicht, aber aus meinem pharmazeutischen Hintergrund heraus kann ich Dir nur sagen, dass du auch bei niedrigeren Drücken und Temperaturen sterilisieren kannst (zB WMF
Dampfkochtöpfe schaffen immerhin 0,95 bar Überdruck und eine Temperatur von 119 Grad Celsius an), du musst dann eben die Sterilisierzeit entsprechend verlängern um die gleiche Abtötungsrate zu erzielen.
hier wird an einem Beispiel bei 115 Grad (0,7 bar Überdruck) sterilisiert
https://www.pharmaguideline.com/2013/11/low-temperature-sterilization-process-validation.html
Hört sich nach einem absolut geilen Hobby an, ist zwar nicht zum Thema Topf, aber kannst du mal grob erklären wie das funktioniert und welche Pilz Arten du so züchtest ?