Hallo zusammen,

ich habe einen Hefeteig mit Alufolie abgedeckt und im Kühlschrank gelassen. Shame on me, der Teig ist aufgegangen und die Oberfläche der Alufolie zeigte jetzt einige schwarze Punkte, siehe Foto.

Da wir noch vor kurzem Lebensmittelmotten haben, möchte ich auf Nummer sicher gehen. Den Teig kann ich doch noch verarbeiten, oder?

Danke!!

by ffjklooigrcv

8 comments

  1. Schwarze Flecken/Punkte auf Alufolie bedeuten im Normalfall, dass sich diese auflöst. Grundsätzlich sollte Alufolie niemals mit Säure oder sauren Lebensmitteln in Kontakt kommen.

    Bei der Verträglichkeit scheiden sich die Geister. Einige behaupten, dass es kein Problem sei. Ich persönlich achte immer darauf, dass ich auf Alufolie möglichst verzichte.

  4. Bei der Gelegenheit kann ich dir, Geschichten aus der Geschichte empfehlen und zwar die folge GAG 465 👍

  6. Ich denke das hat vor allem mit den galvanischen strömen zutun, die unter der Feuchtigkeit dann das unedlere metall abtragen.

    Du nutzt eine Edelstahl Schüssel (ein Pol) und die folie (anderer pol) und am teig opfert sich dann die Alufolie, weil der das elektrolyt ist

    Ich würde Großzügig die flecken aus dem teig abtragen.

    Mir ist das auch mal bei nem Auflauf passiert. Ich dachte schon ich habe Mäuse 😅

  8. Niemals Alufolie in Kombination mit einer Edelstahlschüssel verwenden. Durch das unterschiedliche Standardpotential der beiden Metalle kommt es durch Kontakt mit Wasser + Elektrolyte zu einer Bimetallkorrosion. Besser Klarsichtfolie verwenden.

    EDIT: Achja, Aluminium ist ähnlich neurotoxisch wie Blei. Den Teig unbedingt entsorgen.

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