Jusque là, j'avais faitvmon kouign Aman comme sur la photo. Le resultat: un dessus sec, mais un fond avec un bon goût de beurre et de sucre.
On l'a conseillée d'éviter les boudins et de mettre la pâte feuilletée plate.
Dans ce cas : doit on mettre plusieurs couches de pâtes feuilletée ? Si oui, doit on juste les poser les unes sur les autres ? Ou étaler quelque chose entre chaque couche ? Ou les presser toutes les une contre les autres ?
Et enfin : je n'ai aucune honte à tricher en mettant du caramel par dessus à un moment de la cuisson. Quand est ce qu'il faudrait le faire ?
by Rhaenelys