Pasta mit Nduja und Wirsing

Sieht nicht schön aus, aber schmeckt geil 😀
Zum ersten Mal ganz Freestyle gekocht mit dem ein oder anderen Fehler (mein größter war, nebenbei ESO zu spielen :D)

Zutaten (für ca 4 Personen):

1 mittelgroße rote Zwiebel
1 Möhre
Ca. 100g Sellerie (hab mir das Achtel vom suppengemüse gemopst)
Ca 110 gr Nduja picante
3 knoblauchzehen
1 wirklich kleiner Kopf Wirsing (oder Ca 350 gr) (ich könnte mir frischen Grünkohl auch gut dazu vorstellen, dann evtl 250gr)
Ca 100g parmigiano (beim nächsten mal würde ichs auch mit pecorino testen)
Die richtige Menge pasta, die ich nie hinbekomme 😀 (ich hab Tagliatelle genommen, Penne kann ich mir auch gut dazu vorstellen)

(Zwiebeln, Sellerie, Möhre würfeln, Knoblauch klein schneiden)
Zuerst die Nduja anbraten und die Zwiebeln dazu. Danach den Sellerie und Möhre dazu. Den Knoblauch kurz mit anbraten und zum Schluss den in Streifen geschnittene Kohl dazu. Etwas braten lassen und dann etwas Salz in die Pfanne. Die Nudeln kochen. Wenn der Kohl weich ist, gerne mit Wein und/oder nudelwasser (ich hab den Wein vergessen) ablöschen. Zum Schluss das meiste vom parmigiano reiben und in die Pfanne tun. Die Nudeln einmal kurz in der Pfanne schwenken und mit etwas parmigiano servieren.