Macaire-Kartoffeln sind eine ideale Beilage und können auch am Vortag zubereitet werden. Auch hier habe ich versucht, sie optisch ansprechend anzurichten.
Rezept
500 g gekochte Kartoffeln (mehlig kochend)
100g Bacon
2 Schalotten
2 Eigelb
25 g Butter
frische Petersilie
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Kartoffeln kochen, zerstampfen und abkühlen lassen. Speck fein schneiden und mit den Zwiebeln knusprig braten. Alle Zutaten mischen und gut verkneten. Den Teig auf einer mit Speisestärke bestreuten Unterlage zu Rollen formen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen. In Plätzchen schneiden und anbraten.
Das sieht ja sehr schick aus, und schmeckt bestimmt auch super, aber wovon wird man hier satt?
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Macaire-Kartoffeln sind eine ideale Beilage und können auch am Vortag zubereitet werden. Auch hier habe ich versucht, sie optisch ansprechend anzurichten.
Rezept
500 g gekochte Kartoffeln (mehlig kochend)
100g Bacon
2 Schalotten
2 Eigelb
25 g Butter
frische Petersilie
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Kartoffeln kochen, zerstampfen und abkühlen lassen. Speck fein schneiden und mit den Zwiebeln knusprig braten. Alle Zutaten mischen und gut verkneten. Den Teig auf einer mit Speisestärke bestreuten Unterlage zu Rollen formen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen. In Plätzchen schneiden und anbraten.
Das sieht ja sehr schick aus, und schmeckt bestimmt auch super, aber wovon wird man hier satt?