Haben der Laden und dein Zuhause zufällig drastische Höhenunterschiede?
Fertig back Produkte werden zum Schutz vor Mikrobiologischem Verderb mit CO2 Schutzgas verpackt. Dieses CO2 wird jedoch von einem Zusatzstoff im Backartikel verstoffwechselt, außerdem findet ein Gasaustausch über die Verpackungsmembran statt. Das dadurch entstehende Konzentrationsgefälle resultiert in einem Vakuumiereffekt. Der Effekt kann durch hohe Luftfeuchtigkeit und Wärme beschleunigt werden.
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Haben der Laden und dein Zuhause zufällig drastische Höhenunterschiede?
Fertig back Produkte werden zum Schutz vor Mikrobiologischem Verderb mit CO2 Schutzgas verpackt. Dieses CO2 wird jedoch von einem Zusatzstoff im Backartikel verstoffwechselt, außerdem findet ein Gasaustausch über die Verpackungsmembran statt. Das dadurch entstehende Konzentrationsgefälle resultiert in einem Vakuumiereffekt. Der Effekt kann durch hohe Luftfeuchtigkeit und Wärme beschleunigt werden.