Hi!
Ich habe vor ein paar Tagen viel Ingwer gekauft und heute ist mir aufgefallen, dass er irgendwie blau-grün ist statt purem Gelb. Riecht leicht anders als sonst, aber er ist eigentlich noch frisch (erst kürzlich besorgt) – ist er schon vergammelte oder kann ich den trinken/essen?
Mir ist aufgefallen, mit bloßem Auge ist es noch ausgeprägter aus auf den Bildern.
Danke!
by BlueMonroe
2 comments
Wenn Ingwer schlecht wird, bekommt er schwarze Flecken und wird schrumpelig oder trocken.
So kenne ich das zumindest.
Was du beschreibst kannte ich bisher nicht.
Laut Google ist der aber wahrscheinlich noch essbar:
https://www.eatclub.tv/kochschule/gut-zu-wissen/deshalb-ist-dein-ingwer-innen-blau-201859
der wird auf jedenfall noch essbar sein, aber aus meiner erfahrung etwas bitterer und weniger scharf