In der Mitte des Bildes ist eine geöffnete Samenhülle. Habe kurz reingebissen, gekaut und ausgespuckt – schmeckt wie Blatt und Blüten. Weiß jemand, ob die Samen der Brunnenkresse essbar sind? Online hab ich nur „kann als Pfeffer“ verwendet werden gefunden.
Ja, es gibt auch ein Rezept für Fake Kapern aus Kapuzinerkresse-Samen.
Du meinst doch Kapuzinerkresse oder? 😉
Ja, Kapuzinerkressesamen sind genau wie Blätter und Blüten essbar und eher scharf. Die auf dem Bild sehen aber vielleicht schon ein bisschen alt aus, ich würd die möglichst frisch von der Pflanze nehmen und dann wie im anderen Kommentar beschrieben wie “Kapern” einlegen, klappt ganz gut. Evtl geht auch trocknen und dann wie Pfeffer mahlen, hab ich aber noch nicht gemacht.
Kann man verarbeiten, vor allem eingelegt – als Kapernersatz – waren sie lange beliebt. Da verwendet man aber eher nicht nicht ganz ausgereifte Samen, wenn der Kern braun wird ist es zu spät
Jaaa, die sammel ich immer fleißig im Garten und mache gern Pesto und Kräuterbutter daraus. Die auf deinem Foto schaut aber schon zu oll aus 🙂
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Ja, es gibt auch ein Rezept für Fake Kapern aus Kapuzinerkresse-Samen.
Du meinst doch Kapuzinerkresse oder? 😉
Ja, Kapuzinerkressesamen sind genau wie Blätter und Blüten essbar und eher scharf. Die auf dem Bild sehen aber vielleicht schon ein bisschen alt aus, ich würd die möglichst frisch von der Pflanze nehmen und dann wie im anderen Kommentar beschrieben wie “Kapern” einlegen, klappt ganz gut.
Evtl geht auch trocknen und dann wie Pfeffer mahlen, hab ich aber noch nicht gemacht.
Kann man verarbeiten, vor allem eingelegt – als Kapernersatz – waren sie lange beliebt. Da verwendet man aber eher nicht nicht ganz ausgereifte Samen, wenn der Kern braun wird ist es zu spät
Jaaa, die sammel ich immer fleißig im Garten und mache gern Pesto und Kräuterbutter daraus. Die auf deinem Foto schaut aber schon zu oll aus 🙂