Ich würde gerne ein paar meiner alten Lieblings-Fertiggerichte zuhause mit frischen Zutaten nachkochen, aber es gelingt mir ÜBERHAUPT nicht.

Besonders vermisse ich die Muschelnudeln mit Frühlingsgemüse (https://www.knorr.com/de/p/knorr-veggie-muschelnudeln-mit-fr%C3%BChlingsgem%C3%BCse-155-g.html/08711200339280) und die Maggi Schinkennudeln (https://www.maggi.de/produkte/maggi-wirtshaus-schinken-nudeln/).

Ich würde schon sagen, dass ich gut kochen kann, aber wenn ich mich an diesen Gerichten versuche, schmeckt das einfach komplett anders und auch nicht besonders gut. Es fehlt auch einfach das befriedigende Gefühl, das Fertiggerichte auslösen können. Was ist das Geheimnis?

by Stunning_Mango_3660

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  3. Das liegt vorallem an dem enthaltenen Hefeextrakt. Glutaminsäure macht diesen “Fleischbrühen” Geschmack rein. Vorallem in Verbindung mit Sellerie, Selleriesamen und Liebstöckel plus Karotten und Zwiebeln. Mit Petersilie und Zitronensäure gibts diesen leichten gemüsigen Säurekick.

    Dann gefriergetrocknetes Sahnepulver, das ist 60% Fett. Diese Mikrofettkügelchen lassen alles sehr sehr “cremig” schmecken, in Verbindung mit der Kartoffelstärke vor allem. Kriegst du mit normaler Sahne zuhause niemals so gut hin, da brauchst du schon Creme Double und musst Angst haben, das dir das dann nicht abscheisst und flockt.

    Plus Maltodextrin (Zucker) und Glukosesirup (noch ein Zucker). Damit die Säure von der Zitronensäure und der Petersilie nicht “zu sehr kickt”. Rundet den Geschmack im Hintergrund ab.

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    Zitat Inhaltsstoffe laut KNORR Webseite:

    Zutatenverzeichnis: 69% HARTWEIZENGRIESSTEIGWAREN, 11% Gemüse (3% Karotten¹, 3% Zwiebeln¹, 2% grüne Erbsen¹, 1,6% Frühlingszwiebeln, Zucchini¹, SELLERIE¹, Broccoli¹, Spinat¹), Palmöl, SAHNEPULVER, jodiertes Speisesalz, Kartoffelstärke, Glukosesirup, Hefeextrakt, MILCHEIWEISS, Kochsalzersatz², Petersilie¹, Säuerungsmittel (Citronensäure), Curcuma, Liebstöckel, SELLERIESAMEN, Maltodextrin. ²gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien. Kann Spuren von EI, SOJA und SENF enthalten. ¹Aus nachhaltigem Anbau.

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