1. Öl in eine heiße Pfanne geben. Wenn das Öl heiß wird, fügen Sie grünen Kardamom (optional) und Ingwer hinzu & Knoblauch. 1 Esslöffel (15 ml) Öl, 1 bis 2 grüne Kardamom, 3 (8 Gramm) Knoblauch, 1 Zoll (8 Gramm) Ingwer 2. Eine Minute braten. Als nächstes fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten sie an, bis sie hellgolden werden. 1 Tasse (110 Gramm) Zwiebeln 3. Tomaten und Salz hinzufügen. 1½ bis 1¾ Tassen (340 Gramm) Tomaten, ½ Teelöffel Salz 4. 2 bis 3 Minuten anbraten. Cashewnüsse hinzufügen. Zugedeckt kochen, bis es weich und matschig ist. 12 (20 Gramm) Cashewnüsse 5. Kühlen Sie es vollständig ab. Zusammen mit Quark/Joghurt (optional) in eine Mühle geben und zubereiten glattes Püree. ¼ bis ⅓ Tasse Quark 6. Öl in derselben Pfanne erhitzen. Zimt und Lorbeerblatt hinzufügen und eine Minute im Öl brutzeln lassen. 7. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Kurkuma, Chilipulver, Zucker (optional), Garam Masala und hinzu Korianderpulver. Gut mischen. 8. Gießen Sie die pürierte Zwiebel-Tomaten-Mischung hinein. Wenn Ihr Püree nicht glatt ist, geben Sie es weiter durch einen Filter/Sieb. 9. Sautieren, bis das Masala zusammenkommt und dick wird. Zur Vorbeugung weiter rühren Verbrennung. . 10. Als nächstes fügen Sie grüne Erbsen hinzu. Gießen Sie Wasser. Wenn Sie frische Erbsen verwenden, kochen Sie diese in einem Topf, bis sie weich sind. abtropfen lassen und verwenden. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, können Sie diese abspülen und verwenden. 10. Gut vermischen, bis eine dicke Soße entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen. 11. Mischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis die Soße eindickt und nur noch Öl zurückbleibt erscheinen über der Soße. 12. Zerdrücken Sie Kasuri Methi in Ihrer Handfläche und streuen Sie es darüber. Gut mischen. 13. Überprüfen Sie das Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Fügen Sie grüne Chilischoten (optional) und gewürfelten Paneer hinzu. 14.. Abdecken und nur 2 Minuten kochen lassen. Korianderblätter und Sahne darüberstreuen. 15. Gut umrühren. Servieren Sie Matar Paneer mit Basmatireis, Jeera-Reis, Naan oder Paratha.
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Rezept-
1. Öl in eine heiße Pfanne geben. Wenn das Öl heiß wird, fügen Sie grünen Kardamom (optional) und Ingwer hinzu
& Knoblauch.
1 Esslöffel (15 ml) Öl, 1 bis 2 grüne Kardamom, 3 (8 Gramm) Knoblauch,
1 Zoll (8 Gramm) Ingwer
2. Eine Minute braten. Als nächstes fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu und braten sie an, bis sie hellgolden werden.
1 Tasse (110 Gramm) Zwiebeln
3. Tomaten und Salz hinzufügen.
1½ bis 1¾ Tassen (340 Gramm) Tomaten, ½ Teelöffel Salz
4. 2 bis 3 Minuten anbraten. Cashewnüsse hinzufügen. Zugedeckt kochen, bis es weich und matschig ist.
12 (20 Gramm) Cashewnüsse
5. Kühlen Sie es vollständig ab. Zusammen mit Quark/Joghurt (optional) in eine Mühle geben und zubereiten
glattes Püree.
¼ bis ⅓ Tasse Quark
6. Öl in derselben Pfanne erhitzen. Zimt und Lorbeerblatt hinzufügen und eine Minute im Öl brutzeln lassen.
7. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie Kurkuma, Chilipulver, Zucker (optional), Garam Masala und hinzu
Korianderpulver. Gut mischen.
8. Gießen Sie die pürierte Zwiebel-Tomaten-Mischung hinein. Wenn Ihr Püree nicht glatt ist, geben Sie es weiter
durch einen Filter/Sieb.
9. Sautieren, bis das Masala zusammenkommt und dick wird. Zur Vorbeugung weiter rühren
Verbrennung.
. 10. Als nächstes fügen Sie grüne Erbsen hinzu. Gießen Sie Wasser. Wenn Sie frische Erbsen verwenden, kochen Sie diese in einem Topf, bis sie weich sind.
abtropfen lassen und verwenden. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, können Sie diese abspülen und verwenden.
10. Gut vermischen, bis eine dicke Soße entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
11. Mischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, bis die Soße eindickt und nur noch Öl zurückbleibt
erscheinen über der Soße.
12. Zerdrücken Sie Kasuri Methi in Ihrer Handfläche und streuen Sie es darüber. Gut mischen.
13. Überprüfen Sie das Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Fügen Sie grüne Chilischoten (optional) und gewürfelten Paneer hinzu.
14.. Abdecken und nur 2 Minuten kochen lassen. Korianderblätter und Sahne darüberstreuen.
15. Gut umrühren. Servieren Sie Matar Paneer mit Basmatireis, Jeera-Reis, Naan oder Paratha.
Sieht sehr lecker aus, danke!