Ist auf dem Foto jetzt nicht so gut erkennbar, aber so helle Stellen bedeuten eig nichts (solange nicht wirklich Schimmel) Also ich ess die immer noch, hab noch nie Probleme gehabt
Lässt sich so schwer erkennen. Aber bei Temperatur Schwankungen kann Schokolade weiß werden, das sieht dann nur komisch aus, ändert aber nichts am Geschmack. Das Fett tritt dann aus und kristallisiert auf der Oberfläche.
Sind da Nüsse oder Ähnliches Drin? Dann kann es tatsächlich schneller mal schlecht werden.
Schokolade kann eigentlich nicht schimmeln, ich halte das für Fettreif. Passiert wenn die Schokolade zu lange an einem Warmen Ort gelagert wurde – verändert nur die Textur ein bisschen ist aber absolut essbar.
Was für eine Sorte ist das denn? Sind unter den hellen Stellen Beeren oder etwas, was schimmeln kann?
Sind die hellen Stellen fest oder weich und haarig?
Wenn es nur reine Schokoladenmasse ist, würde ich eher annehmen, dass Fett ausgetreten ist und sie nur optisch nicht mehr schön ist.
Sieht für mich eher nach falscher Lagerung aus. Sprich entweder tritt das Fett aus oder die Kristallform hat sich verändert. Würde die Schokolade schimmeln, hätte man sie unter warmen und feuchten Bedingungen lagern müssen, da die Schokolade selbst quasi kein Wasser enthält.
Bei Schimmel hättest du einen Pilzrasen und könntest diesen abwischen. Wenn es am Fett oder der Kristallisation liegt, sollte das nicht gehen (außer die Schokolade ist sehr warm). Auch solltest du an deinen Fingern merken, ob es Schimmel oder Fett ist.
6 comments
Ja
Ist auf dem Foto jetzt nicht so gut erkennbar, aber so helle Stellen bedeuten eig nichts (solange nicht wirklich Schimmel)
Also ich ess die immer noch, hab noch nie Probleme gehabt
Lässt sich so schwer erkennen. Aber bei Temperatur Schwankungen kann Schokolade weiß werden, das sieht dann nur komisch aus, ändert aber nichts am Geschmack. Das Fett tritt dann aus und kristallisiert auf der Oberfläche.
Sind da Nüsse oder Ähnliches Drin? Dann kann es tatsächlich schneller mal schlecht werden.
Schokolade kann eigentlich nicht schimmeln, ich halte das für Fettreif. Passiert wenn die Schokolade zu lange an einem Warmen Ort gelagert wurde – verändert nur die Textur ein bisschen ist aber absolut essbar.
Was für eine Sorte ist das denn? Sind unter den hellen Stellen Beeren oder etwas, was schimmeln kann?
Sind die hellen Stellen fest oder weich und haarig?
Wenn es nur reine Schokoladenmasse ist, würde ich eher annehmen, dass Fett ausgetreten ist und sie nur optisch nicht mehr schön ist.
Sieht für mich eher nach falscher Lagerung aus. Sprich entweder tritt das Fett aus oder die Kristallform hat sich verändert. Würde die Schokolade schimmeln, hätte man sie unter warmen und feuchten Bedingungen lagern müssen, da die Schokolade selbst quasi kein Wasser enthält.
Bei Schimmel hättest du einen Pilzrasen und könntest diesen abwischen. Wenn es am Fett oder der Kristallisation liegt, sollte das nicht gehen (außer die Schokolade ist sehr warm). Auch solltest du an deinen Fingern merken, ob es Schimmel oder Fett ist.