realtiv unzufrieden diese Woche, geschmacklich OK aber von der Konsistenz relativ körnig und nicht smooth und cremig. Es war mir zwar schon klar, dass das nicht an richtiges Mac&Cheese rankommen wird aber ich hatte doch etwas Hoffnungen. Das Hähnchen fühlt sich hier etwas überflüssig an wäre auch ohne genung Protein drin gewesen.
Glaube feiner Mixen, kein Hähnchen und das ganze einfach Nudeln mit Gemüse-Käsesauce nennen und es wäre ein 6 oder 7 von 10 Gericht.
-Karotten(289 g), Paprika(302 g) und Zwiebeln(219 g) grob klein schneiden
-Knoblauch(24 g), Blumenkohl(500 g) und restliches Gemüse mit Öl und Gewürzen mischen
-Gemüse bei 200°C ~20 min backen
-Hähnchen(1200 g) grob würfeln und ebenfalls ölen, würzen und backen
-Gemüse mit körnigem Frischkäse(400 g), Käse(400 g), Milch(250 mL) und etwas Nudelwasser fein mixen
-Hähnchen zerrupfen
Nudeln(500 g) kochen
-Karotten(289 g), Paprika(302 g) und Zwiebeln(219 g) grob klein schneiden
-Knoblauch(24 g), Blumenkohl(500 g) und restliches Gemüse mit Öl und Gewürzen mischen
-Gemüse bei 200°C ~20 min backen
-Hähnchen(1200 g) grob würfeln und ebenfalls ölen, würzen und backen
-Gemüse mit körnigem Frischkäse(400 g), Käse(400 g), Milch(250 mL) und etwas Nudelwasser fein mixen
-Hähnchen zerrupfen
-Nudeln, Käse-Gemüsemasse und shredded Hähnchen vermischen und portionieren
Ich schaue mir immer die Bilder an, aber ich habe nie hinterfragt, wann du das eigentlich für die Folgewoche kochst und wie du das lagerst. Alles im Kühlschrank oder frierst du was davon ein?
Tipp für cremige Konsistenz: Diesen eigentlich nicht alse Käse benennbaren Käse bei dem alle Scheiben einzeln in Plastik verpackt sind in heißer Milch auflösen und dann den eigentlichen Käse dazu. Pro 100g gramm Käse eine Scheibe oder so. Da ist calciumcitrat(glaube ich) drin, welches für super smoothe schmelzige Konsistenz sorgt.
Ich feier deine Posts und besonders, dass Du auch die Fails postest. Was hat Dich an dem Rezept gereizt?
Ich verwende Hüttenkäse eigentlich gar nicht warm, weil sich die Konsistenz so doof verändert. Entweder tu ich ihn erst später dran oder drauf oder ich nehme was anderes
cool! 👍
Da steht 1225 Kalorien und du hast insgesamt 5 Portionen abgefüllt, also 245 Kalorien pro Portion, oder wie? Mac and Cheese kenne ich eigentlich eher mit Cheddar oder wenn nicht vorhanden, dann Gouda. Vielleicht schmeckt es mit dem besser?
7 comments
Moin,
realtiv unzufrieden diese Woche, geschmacklich OK aber von der Konsistenz relativ körnig und nicht smooth und cremig. Es war mir zwar schon klar, dass das nicht an richtiges Mac&Cheese rankommen wird aber ich hatte doch etwas Hoffnungen. Das Hähnchen fühlt sich hier etwas überflüssig an wäre auch ohne genung Protein drin gewesen.
Glaube feiner Mixen, kein Hähnchen und das ganze einfach Nudeln mit Gemüse-Käsesauce nennen und es wäre ein 6 oder 7 von 10 Gericht.
Schönes Wochenende
[Instagram](https://www.instagram.com/p/C391aNjtD_U/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==)
-Nudeln(500 g) kochen
-Karotten(289 g), Paprika(302 g) und Zwiebeln(219 g) grob klein schneiden
-Knoblauch(24 g), Blumenkohl(500 g) und restliches Gemüse mit Öl und Gewürzen mischen
-Gemüse bei 200°C ~20 min backen
-Hähnchen(1200 g) grob würfeln und ebenfalls ölen, würzen und backen
-Gemüse mit körnigem Frischkäse(400 g), Käse(400 g), Milch(250 mL) und etwas Nudelwasser fein mixen
-Hähnchen zerrupfen
Nudeln(500 g) kochen
-Karotten(289 g), Paprika(302 g) und Zwiebeln(219 g) grob klein schneiden
-Knoblauch(24 g), Blumenkohl(500 g) und restliches Gemüse mit Öl und Gewürzen mischen
-Gemüse bei 200°C ~20 min backen
-Hähnchen(1200 g) grob würfeln und ebenfalls ölen, würzen und backen
-Gemüse mit körnigem Frischkäse(400 g), Käse(400 g), Milch(250 mL) und etwas Nudelwasser fein mixen
-Hähnchen zerrupfen
-Nudeln, Käse-Gemüsemasse und shredded Hähnchen vermischen und portionieren
Ich schaue mir immer die Bilder an, aber ich habe nie hinterfragt, wann du das eigentlich für die Folgewoche kochst und wie du das lagerst. Alles im Kühlschrank oder frierst du was davon ein?
Tipp für cremige Konsistenz:
Diesen eigentlich nicht alse Käse benennbaren Käse bei dem alle Scheiben einzeln in Plastik verpackt sind in heißer Milch auflösen und dann den eigentlichen Käse dazu. Pro 100g gramm Käse eine Scheibe oder so.
Da ist calciumcitrat(glaube ich) drin, welches für super smoothe schmelzige Konsistenz sorgt.
Ich feier deine Posts und besonders, dass Du auch die Fails postest. Was hat Dich an dem Rezept gereizt?
Ich verwende Hüttenkäse eigentlich gar nicht warm, weil sich die Konsistenz so doof verändert. Entweder tu ich ihn erst später dran oder drauf oder ich nehme was anderes
cool! 👍
Da steht 1225 Kalorien und du hast insgesamt 5 Portionen abgefüllt, also 245 Kalorien pro Portion, oder wie?
Mac and Cheese kenne ich eigentlich eher mit Cheddar oder wenn nicht vorhanden, dann Gouda. Vielleicht schmeckt es mit dem besser?