Fleisch enthält den Blutfarbstoff Hämoglobin und den Muskelfarbstoff Myoglobin. Aufgrund der Sauerstoffeinwirkung (Oxidation) erhellt sich die Fleischfarbe zuerst, dann wird sie bräunlich bis gräulich. Die Fleischfarbe wird vor allem durch die Menge des in den Muskelzellen enthaltenen Myoglobins bestimmt. Ist kein Schimmel und muss auch nicht weggeschnitten werden. Das Fleisch ist weiterhin genießbar
Aufmachen und riechen, wenn das wirklich vergammelt ist merkt man es dann bei Fleisch, würde ich sagen. Evtl is es an der Stelle einfach oxidiert weil es dort an die Folie gepresst ist oderso.
Nee da steht doch „frisch“ drauf.
Keine Ahnung, frag doch mal in r/kannmandasnochessen
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Fleisch enthält den Blutfarbstoff Hämoglobin und den Muskelfarbstoff Myoglobin. Aufgrund der Sauerstoffeinwirkung (Oxidation) erhellt sich die Fleischfarbe zuerst, dann wird sie bräunlich bis gräulich. Die Fleischfarbe wird vor allem durch die Menge des in den Muskelzellen enthaltenen Myoglobins bestimmt. Ist kein Schimmel und muss auch nicht weggeschnitten werden. Das Fleisch ist weiterhin genießbar
Aufmachen und riechen, wenn das wirklich vergammelt ist merkt man es dann bei Fleisch, würde ich sagen. Evtl is es an der Stelle einfach oxidiert weil es dort an die Folie gepresst ist oderso.
Nee da steht doch „frisch“ drauf.
Keine Ahnung, frag doch mal in r/kannmandasnochessen