Ich wollte den Rest dieser Merquez nochmals einvakuumieren und einfrieren. Auf der Verpackung steht 30 min vor Verzehr öffnen. Was hat es damit auf sich? Muss ich das erneut beachten wenn ich sie jetzt nochmals einvakuumiere?
Interessiert mich auch. Ich merquez mir Mal für später!
Da sind meist haltbarmachende Stoffe drin, in der Tüte. Daher ist der Geruch am Anfang nicht ganz so angenehm. Daher nach dem Auspacken etwas Akklimatisieren lassen. Wen du es öffnest, eine rausnimmst und wieder verschweißt, würde ich das auch beim zweiten öffnen gelten.
Geht nur um den Geruch. Der soll sich vorm Kochen verflüchtigen für das bestmögliche Aroma.
Junge, Junge die Zutatenliste 😀
Naja lieber 30 Minuten vorher als 30 Minuten nach verzehr.
Die müssen atmen, damit das Bouquet sich entfalten kann.
Hat einfach was mit dem Geruch zu tun,Grade solche halbrohen würste,wie ich sie immer nenne, stinken fürchterlich,wenn die aus dem Vakuum kommen . Der verfliegt nach einiger Zeit einfach,deswegen vor Verzehr öffnen. Wenn du sie nochmal einvakuumierst,einfach an den ersten Geruch zu erkennen,ob die nochmal die Zeit brauchen.
Was zum Teufel ist Merquez 😄
Du Wurst muss atmen. Als Penisbesitzer ist das bekannt.
Sollte man bei Schinkenwurst oder fertigen Frikadellen auch machen. Steht in der Regel unten auf dem Label.
Wet aging ist die Ursache. Dabei entstehen bei der Reifung unter Vakuum Abbaustoffe, welche unangenehm riechen.
Wenn du sie vakumierst und einfrierst, findet keine weitere Reifung statt.
Um der Wurstspinne die Flucht zu ermöglichen
Könnte auch damit zu tun haben, daß es besser schmeckt, wenn du es 30 min vorher belüftet, damit Sauerstoff dran kommt, weil es entweder vakuumiert wurde oder mit Stickstoff befüllt war
13 comments
Interessiert mich auch. Ich merquez mir Mal für später!
Da sind meist haltbarmachende Stoffe drin, in der Tüte. Daher ist der Geruch am Anfang nicht ganz so angenehm. Daher nach dem Auspacken etwas Akklimatisieren lassen. Wen du es öffnest, eine rausnimmst und wieder verschweißt, würde ich das auch beim zweiten öffnen gelten.
Geht nur um den Geruch. Der soll sich vorm Kochen verflüchtigen für das bestmögliche Aroma.
Junge, Junge die Zutatenliste 😀
Naja lieber 30 Minuten vorher als 30 Minuten nach verzehr.
Die müssen atmen, damit das Bouquet sich entfalten kann.
Hat einfach was mit dem Geruch zu tun,Grade solche halbrohen würste,wie ich sie immer nenne, stinken fürchterlich,wenn die aus dem Vakuum kommen . Der verfliegt nach einiger Zeit einfach,deswegen vor Verzehr öffnen. Wenn du sie nochmal einvakuumierst,einfach an den ersten Geruch zu erkennen,ob die nochmal die Zeit brauchen.
Was zum Teufel ist Merquez 😄
Du Wurst muss atmen. Als Penisbesitzer ist das bekannt.
Sollte man bei Schinkenwurst oder fertigen Frikadellen auch machen. Steht in der Regel unten auf dem Label.
Wet aging ist die Ursache. Dabei entstehen bei der Reifung unter Vakuum Abbaustoffe, welche unangenehm riechen.
Wenn du sie vakumierst und einfrierst, findet keine weitere Reifung statt.
Um der Wurstspinne die Flucht zu ermöglichen
Könnte auch damit zu tun haben, daß es besser schmeckt, wenn du es 30 min vorher belüftet, damit Sauerstoff dran kommt, weil es entweder vakuumiert wurde oder mit Stickstoff befüllt war