Ich will heute Sommerrollen machen und hab leider nur einen leicht schlappen Bund Koriander bekommen, der jetzt total die Blätter hängen lässt. Kennt jemand Tipps, wie ich den noch retten kann? Danke schon mal!
Anschneiden, ins Wasser, und dann in den Kühlschrank. Sollte nach 2-3h wieder aussehen wie frisch vom Korianderfeld.
Als Koriander Hater ist mein einziger Tipp eigentlich das Zeug zu verbrennen.
Aber mal angenommen das wäre Petersilie würde ich die Blätter abzupfen und in eine Schale eiskaltes Wasser (mit ein paar Eiswürfeln) Danach feucht in einen Kühlbeutel und in den Kühlschrank. Sollte danach wieder knackiger werden.
Prinzipiell kann man das Zeug auch klein hacken und einfrieren. Sieht nicht so hübsch aus, hält es aber lange frisch.
Waschen, in ein feuchtes Tuch wickeln und in den Kühlschrank. Dann wird der wieder knackig frisch.
Ich habe meinen Koriander in einen Vakuumbehälter gegeben (gibt spezielle Glasbehälter mit einem Deckel, wo man einen stabförmigen Vakuumierer andocken und die Luft entziehen kann) und dann in den Kühlschrank. Sieht nach 3,5 Wochen immer noch frisch und grün aus, wie am ersten Tag.
Um Koriander lange frisch zu halten geht auch folgendes.
Stränge portionsweise in Küchenpapier einwickeln und dann noch Freischaltenfolie drum wickeln.
Koriander mag weder Wasser noch Luft. So verstaut hält der sogar 2 Wochen im Kühlschrank. (Wobei da einige Blätter schon gelb werden)
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Anschneiden, ins Wasser, und dann in den Kühlschrank. Sollte nach 2-3h wieder aussehen wie frisch vom Korianderfeld.
Als Koriander Hater ist mein einziger Tipp eigentlich das Zeug zu verbrennen.
Aber mal angenommen das wäre Petersilie würde ich die Blätter abzupfen und in eine Schale eiskaltes Wasser (mit ein paar Eiswürfeln)
Danach feucht in einen Kühlbeutel und in den Kühlschrank. Sollte danach wieder knackiger werden.
Prinzipiell kann man das Zeug auch klein hacken und einfrieren. Sieht nicht so hübsch aus, hält es aber lange frisch.
Waschen, in ein feuchtes Tuch wickeln und in den Kühlschrank. Dann wird der wieder knackig frisch.
Ich habe meinen Koriander in einen Vakuumbehälter gegeben (gibt spezielle Glasbehälter mit einem Deckel, wo man einen stabförmigen Vakuumierer andocken und die Luft entziehen kann) und dann in den Kühlschrank. Sieht nach 3,5 Wochen immer noch frisch und grün aus, wie am ersten Tag.
Um Koriander lange frisch zu halten geht auch folgendes.
Stränge portionsweise in Küchenpapier einwickeln und dann noch Freischaltenfolie drum wickeln.
Koriander mag weder Wasser noch Luft. So verstaut hält der sogar 2 Wochen im Kühlschrank. (Wobei da einige Blätter schon gelb werden)
Geschmack bleibt bestehen.
In Eiswasser legen, für ein paar Minuten.