Sind solche Pfannen aus “Karbonstahl”?

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1. Koch hier: Zwischen einer Eisen- und einer Gusseisenpfanne liegt ein himmelweiter Unterschied. Es gibt insgesamt sogar drei Arten von Pfannen, die sich neben dem Kohlenstoffgehalt wie folgt unterscheiden:

   – Bei Gusseisernen Pfannen wird das Eisen erhitzt und dann in eine Form gegossen. Dadurch wird die Pfanne zwar spröde, hält aber die Wärme länger und verformt sich nicht.

   – Schmiedeeiserne Pfannen werden mit Hämmern in Form geschmiedet. Sie können sich verziehen, sind dafür aber wesentlich leichter zu handhaben.

   – Karbonstahlpfannen werden hergestellt, indem sie aus einem Stück Stahlblech tiefgezogen werden. Diese Pfannen lassen sich auch beschichten und sind die am häufigsten verwendete Art.

   Die Pfanne aus deiner Anzeige wird eine einfache schmiedeeiserne Pfanne sein, kein Gusseisen 🙂