Schweinefleisch in Streifen schneiden und mit einem Schuss Shaoxin Wein, Sojasoße, etwas weißen Pfeffer und MSG marinieren. Nach ca. 30 Minuten mit Mehl bestäuben und ca. 5-7 Minuten, je nach gewünschter Farbe bei 170° frittieren.
Parallel dazu in etwas Öl reichlich Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel anbraten. Mit einem kleinen Schuss Shaoxing Wein,Reisessig und Sojasoße ablöschen. Ein großer Löffel Hoisin Soße und ein Schluck Wasser dazu. Einkochen und mit etwas Stärke andicken. Das Fleisch dazugeben, alles auf Reis servieren und mit etwa Sesam ansehnlich machen.
Geil
Sieht top aus. Könnte ich auch vertragen.
Kleiner Tipp zum Reis: Mach ein paar Limettenblätter ins Kochwasser ( beim asia Shop deiner Wahl erhältlich), die geben dem Reis ne runde Note. Limetten zesten (schale) oder saft tut es natürlich auch.
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Schweinefleisch in Streifen schneiden und mit einem Schuss Shaoxin Wein, Sojasoße, etwas weißen Pfeffer und MSG marinieren. Nach ca. 30 Minuten mit Mehl bestäuben und ca. 5-7 Minuten, je nach gewünschter Farbe bei 170° frittieren.
Parallel dazu in etwas Öl reichlich Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel anbraten. Mit einem kleinen Schuss Shaoxing Wein,Reisessig und Sojasoße ablöschen. Ein großer Löffel Hoisin Soße und ein Schluck Wasser dazu. Einkochen und mit etwas Stärke andicken.
Das Fleisch dazugeben, alles auf Reis servieren und mit etwa Sesam ansehnlich machen.
Geil
Sieht top aus. Könnte ich auch vertragen.
Kleiner Tipp zum Reis: Mach ein paar Limettenblätter ins Kochwasser ( beim asia Shop deiner Wahl erhältlich), die geben dem Reis ne runde Note. Limetten zesten (schale) oder saft tut es natürlich auch.