La recette des boulettes de Königsberg : 2/3 de viande de bœuf hachée et 1/3 de jambon blanc haché. Ajoutez 3 œufs entiers, 3 tranches de pain de mie trempées dans du lait, du sel, du poivre et du persil. Formez des boulettes à la main, puis farinez-les. Faites-les cuire dans un bouillon de légumes à feu moyen. Dans une casserole, faites revenir un mélange de beurre et de farine, que vous allongez avec du lait pour obtenir une sauce. Ajoutez du jus de citron et des câpres. Servez le tout avec des pommes de terre vapeur et une bière blonde. 😋
by ricorette