Pour les curieux: – 1 reblochon – 1 oignon jaune – 300g de lardons – 1 pinte de crozets (moitié nature moitié sarrazin) – Curry, curcuma, ras el anout, cumin et poivre – 1 demi pot de crème fraîche. – Sauce sriracha
Lancer une casserole d’eau avec les épices hors poivre. Pendant ce temps faire cuire les lardons à feu doux. Couper l’oignon très fin et incorporer aux lardons. Déglacer avec un verre de vin blanc. Poivrer et ajouter la sriracha.
Préchauffer le four en mode gratin et faire cuire les crozets 20-25 minutes à feu doux. Égoutter les crozets et réserver dans la poelée (perso j’utilise mon wok).
Couper le reblochon en deux. Saupoudrez une face de curry-curcuma (pour que çq prenne bien le goût quand ça gratine. Coupez l’autre face en cubes. Dans un plat à gratin beurré, verser crozets oignons et lardons. Parsemer le plat de noix de crème fraîche et epicez avant de mélanger le tout.
Enfoncer les cubes de reblochon de manière régulière, couvrez avec la face de reblochon.
Laissez gratiner pendant 30-40 mins.
Je l’ai testé avec un Vacqueyras, très satisfait du résultat.
MAIS
La Savoie se meurt
+1 pour le nom et pour le côté aventurier !
🚨🚔🚨
*calling 911*
Je valide l’idée
Smash
Mon coeur de savoyarde s’est brisé, mais je plussoie quand meme
9 comments
Pour les curieux:
– 1 reblochon
– 1 oignon jaune
– 300g de lardons
– 1 pinte de crozets (moitié nature moitié sarrazin)
– Curry, curcuma, ras el anout, cumin et poivre
– 1 demi pot de crème fraîche.
– Sauce sriracha
Lancer une casserole d’eau avec les épices hors poivre. Pendant ce temps faire cuire les lardons à feu doux. Couper l’oignon très fin et incorporer aux lardons. Déglacer avec un verre de vin blanc. Poivrer et ajouter la sriracha.
Préchauffer le four en mode gratin et faire cuire les crozets 20-25 minutes à feu doux. Égoutter les crozets et réserver dans la poelée (perso j’utilise mon wok).
Couper le reblochon en deux. Saupoudrez une face de curry-curcuma (pour que çq prenne bien le goût quand ça gratine. Coupez l’autre face en cubes.
Dans un plat à gratin beurré, verser crozets oignons et lardons. Parsemer le plat de noix de crème fraîche et epicez avant de mélanger le tout.
Enfoncer les cubes de reblochon de manière régulière, couvrez avec la face de reblochon.
Laissez gratiner pendant 30-40 mins.
Je l’ai testé avec un Vacqueyras, très satisfait du résultat.
MAIS
La Savoie se meurt
+1 pour le nom et pour le côté aventurier !
🚨🚔🚨
*calling 911*
Je valide l’idée
Smash
Mon coeur de savoyarde s’est brisé, mais je plussoie quand meme