Wenn Du sie durchstichst erlaubst Du Schimmel in die Früchte zu kommen, jetzt musst Du sie umso schneller trocknen damit sie nicht vergammeln..
Wenn Du sie aufhängen willst, mach das lieber am Stengel.
In den Anbauländern werden sie einfach ein paar Tage in der Sonne ausgelegt. Das macht fast keine Arbeit.
Diese angestochenen Schoten würde ich jetzt ehrlichgesagt längs aufschneiden, weil sie sonst vllt von innen schimmeln.
Ja
Hab ich so ähnlich gemacht.
Mit ner nähnadel durch den Stängel, knoten rein und dann ein langes seil durch alle Schlaufen.
Wie bereits gesagt, kann dir der Fruchtkörper durchs aufstehen schimmeln.
Yes, we used to do this every year when I lived in Arizona. In Spanish, we call them “Ristra.” They last all year long and always ready to put into a recipe. I would put them in the driest, sunny place to dry…it’s Germany so a little difficult.
Das muss wohl das Wetter entscheiden
👍
Wenn du öfter oder viel zu trocknen hast, kann ich dir ein Dörrgerät nur wärmstens empfehlen
Für rund 50€ bekommt man Modelle mit Temperaturregler und einstellbarem Timer
habe meine am stängel aufgehängt und innen trotzdem verschimmelt, nächstes mal schneid ich alles klein und trockne es auf einem papier wie ich es mit einer einzelnen habanero gemacht habe, kein schimmel, kein wochenlanges warten, 2 tage is alles trocken
theoretisch ja, wenn’s warm genug ist. In einigen Ländern wird’s genau so gemacht und dann als Ringe/Kränze verkauft.
Du willst Wärme und Luftzug, um doe schnell trocken zu kriegen.
Nur wenn es draußen dauerhaft warm und trocken ist. Sonst schimmelt es
Trocknen tun wir nur die kleinen scharfen..
Die großen frieren wir in Eiswürfelbehältern ein
so trockne ich meine chilis immer, wenn sie fleischiger sind dann noch von der Spitze her einschneiden
Wenn du keinen Dörrautomaten hast… hast du nen Joghurtbereiter? Deren Funktion ist ähnlich: Sorgsames erwärmen. (Ja Im Dörrautomaten kannst du Joghurt machen – und im Joghurtbereiter kannst du trocknen.) Der Nachteil vom Joghurtbereiter ist eventuell die schwache Feuchtigkeitsentnahme, da musste aufpassen ¯_(ツ)_/¯
Also nimmst du nen Küchenpapier legst kleingeschnittene Peperoni drauf und erhitzt die. Feuchtigkeit wegwischen, lüften etc. Fertig Cheers
Ich habe meine mit einem Zahnstocher perforiert und dann mit einer Nähnadel eine Bratenschnur durch die Stängel gefädelt. Danach zum Trocknen direkt vor das sonnigste Fenster und Wohnung gehängt und die sind super geworden. Vor dem Kleinmahlen habe ich sie aber nochmal für ca. 30 min bei 45 grad in den Dörrofen gelegt, dann waren die super trocken und liessen sich gut kleinschreddern. Das Lufttrocknen dauert aber..
Ich habe meine mit einem Zahnstocher perforiert und dann mit einer Nähnadel eine Bratenschnur durch die Stängel gefädelt. Danach zum Trocknen direkt vor das sonnigste Fenster und Wohnung gehängt und die sind super geworden. Vor dem Kleinmahlen habe ich sie aber nochmal für ca. 30 min bei 45 grad in den Dörrofen gelegt, dann waren die super trocken und liessen sich gut kleinschreddern. Das Lufttrocknen dauert aber..
Macht man in Yugoslavien bis heute so, musst bloß aufpassen dass die Luft nicht zu feucht ist weil die Löcher sonst sehr anfällig für Schimmel sind
Such mal nach Ikea Fangst bei Kleinanzeigen, damit kann man prima Sachen trocknen.
Ja
Wenn du sie so trocken willst solltest du sie aushöhlen.
20 comments
Wenn Du sie durchstichst erlaubst Du Schimmel in die Früchte zu kommen, jetzt musst Du sie umso schneller trocknen damit sie nicht vergammeln..
Wenn Du sie aufhängen willst, mach das lieber am Stengel.
In den Anbauländern werden sie einfach ein paar Tage in der Sonne ausgelegt. Das macht fast keine Arbeit.
Diese angestochenen Schoten würde ich jetzt ehrlichgesagt längs aufschneiden, weil sie sonst vllt von innen schimmeln.
Ja
Hab ich so ähnlich gemacht.
Mit ner nähnadel durch den Stängel, knoten rein und dann ein langes seil durch alle Schlaufen.
Wie bereits gesagt, kann dir der Fruchtkörper durchs aufstehen schimmeln.
Yes, we used to do this every year when I lived in Arizona. In Spanish, we call them “Ristra.” They last all year long and always ready to put into a recipe. I would put them in the driest, sunny place to dry…it’s Germany so a little difficult.
Das muss wohl das Wetter entscheiden
👍
Wenn du öfter oder viel zu trocknen hast, kann ich dir ein Dörrgerät nur wärmstens empfehlen
Für rund 50€ bekommt man Modelle mit Temperaturregler und einstellbarem Timer
habe meine am stängel aufgehängt und innen trotzdem verschimmelt, nächstes mal schneid ich alles klein und trockne es auf einem papier wie ich es mit einer einzelnen habanero gemacht habe, kein schimmel, kein wochenlanges warten, 2 tage is alles trocken
theoretisch ja, wenn’s warm genug ist. In einigen Ländern wird’s genau so gemacht und dann als Ringe/Kränze verkauft.
Du willst Wärme und Luftzug, um doe schnell trocken zu kriegen.
Nur wenn es draußen dauerhaft warm und trocken ist. Sonst schimmelt es
Trocknen tun wir nur die kleinen scharfen..
Die großen frieren wir in Eiswürfelbehältern ein
so trockne ich meine chilis immer, wenn sie fleischiger sind dann noch von der Spitze her einschneiden
Wenn du keinen Dörrautomaten hast… hast du nen Joghurtbereiter?
Deren Funktion ist ähnlich: Sorgsames erwärmen.
(Ja Im Dörrautomaten kannst du Joghurt machen – und im Joghurtbereiter kannst du trocknen.)
Der Nachteil vom Joghurtbereiter ist eventuell die schwache Feuchtigkeitsentnahme, da musste aufpassen ¯_(ツ)_/¯
Also nimmst du nen Küchenpapier legst kleingeschnittene Peperoni drauf und erhitzt die. Feuchtigkeit wegwischen, lüften etc. Fertig
Cheers
Ich habe meine mit einem Zahnstocher perforiert und dann mit einer Nähnadel eine Bratenschnur durch die Stängel gefädelt. Danach zum Trocknen direkt vor das sonnigste Fenster und Wohnung gehängt und die sind super geworden. Vor dem Kleinmahlen habe ich sie aber nochmal für ca. 30 min bei 45 grad in den Dörrofen gelegt, dann waren die super trocken und liessen sich gut kleinschreddern. Das Lufttrocknen dauert aber..
Ich habe meine mit einem Zahnstocher perforiert und dann mit einer Nähnadel eine Bratenschnur durch die Stängel gefädelt. Danach zum Trocknen direkt vor das sonnigste Fenster und Wohnung gehängt und die sind super geworden. Vor dem Kleinmahlen habe ich sie aber nochmal für ca. 30 min bei 45 grad in den Dörrofen gelegt, dann waren die super trocken und liessen sich gut kleinschreddern. Das Lufttrocknen dauert aber..
Macht man in Yugoslavien bis heute so, musst bloß aufpassen dass die Luft nicht zu feucht ist weil die Löcher sonst sehr anfällig für Schimmel sind
Such mal nach Ikea Fangst bei Kleinanzeigen, damit kann man prima Sachen trocknen.
Ja
Wenn du sie so trocken willst solltest du sie aushöhlen.