Egg Fried Rice

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1. Zutaten

   Reis, Hähnchenbrust (mariniert mit Sojasoße und Shaoxingwein), Gemüse nach Wahl (siehe Anleitung), Sojasoße, Shaoxingwein, Glutamat, Zucker

   -Reis in Reiskocher kochen

   -Hähnchen in sehr heißem Wok in reichlich Öl ca 45s (je nach Dicke) anbraten und entfernen

   -Frühlingszwiebel und Chili für 20 Sekunden im heißen Wok kurz in Öl anbraten und wieder entfernen

   -Viel Knoblauch für ca 10s in Öl anbraten und anschließend das geschlagene Ei hinzufügen 

   -Circa 20-30s anbraten, anschließend den Reis hinzufügen und anbraten

   -Mit dem Pfannenwender den Reis zerdrücken, sodass keine Klumpen bleiben

   -Circa 3 Minuten anbraten, dann Sojasoße, Shaoxing, Glutamat und Zucker hinzufügen 

   -Alle angebratenen Zutaten hinzufügen, gefrorene Erbsen hinzufügen und alles vermengen, ein paar Minuten weiter braten

2. # Fuiyoh