Rezept hier gefunden: https://www.s-kueche.com/2023/08/griechischer-feta-auflauf/
500 g bunte Tomaten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El entkernteKalamata-Oliven
5 milde Peperoni
einige Thymianzweige
1 TL Oregano
1 TL Thymianblättchen
altbackenes, alternativ frisches, rustikales Brot
4 El Olivenöl
150 g Feta
Salz/Pfeffer
Ofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Von großen Tomaten den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten werden halbiert.
Von 3 Peperoni Schoten den Stielansatz entfernen und sie in Ringe schneiden, Oliven halbieren. Geschälte Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden, geschälten Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Die Auflaufform dünn einölen und dicht mit Brotscheiben belegen.
Tomaten, Zwiebeln, Pepperoniringe, Oliven, Knoblauch mit Kräutern, Pfeffer, Salz und 2 El Öl vermengen und auf das Brot legen.
Feta durchschneiden, sodass er halb so dick ist, in Streifen auf den Auflauf legen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
Alles auf der mittleren Schiene 20 Min. überbacken, anschließend mit Thymianzweigen und Peperonischoten dekoriert servieren.
by Mophne97