Die fragwürdige Farbe ist harmlos und kommt daher, dass ich schwarzen Reis verwende. Ich verzichte aus persönlichen Gründen auf Sahne und Pilze, wodurch diese Eigeninterpretation entsteht:
Zutaten:
– 1-2 Hähnchenschenkel (abhängig von gewünschter Fleischmenge) – 4 Brühewürfel (Huhn oder Rind) – Pfeffer und Salz – tiefgefrorene Erbsen und Möhren – Mehlschwitze – schwarzer Reis (1 Tasse pro Person)
Zubereitung:
Hähnchenschenkel in einen Topf mit 2l Wasser geben. Brühewürfel und etwas Pfeffer hinzugeben. Für ca. 10-15 min aufkochen lassen, danach für mindestens 30 min. auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
Schenkel aus Brühe entnehmen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen Erbsen und Möhren in die Brühe geben und köcheln lassen.
Fleisch vom Hähnchenschenkel in kleine Stücke zerreißen und wieder in den Topf geben. Anschließend mit Mehlschwitze abbinden.
Mit dem schwarzen Reis sollte ca. nach Entnahme der Schenkel angefangen werden, je nach zu kochender Menge. Reis waschen und in Topf geben. Pro Tasse Reis ,2 Tassen Wasser und etwas Salz hinzugeben.Auf mittlerer Stufe kochen bis kein Wasser mehr im Topf ist.
Man kann theoretisch die Verfärbung reduzieren indem man den Reis einige Stunden vorher kocht, und dann die heiße Brühe über den kalten Reis gibt.
[removed]
Lecker klingende Variante! Schönes einfaches Gericht, sicher wesentlich leichter als die Standardvariante mit Sahne. Danke Dir fürs Rezept teilen 🙂
Die Farbe ist doch… okay es schaut halt nicht aus wie klassisches Hühnerfrikasse aber wer das nicht abkann sollte vllt den Kochlöffel gegen ne Schere tauschen und Fertigkram “kochen”. 🤷♂️
Was mich aber “schockt” ist diese riesen Möhrenscheibe, täuscht das weil der Teller so klein ist oder kommt die aus Tschernobyl? 😂
Werde mich mal schlau machen was du mit “heller Mehlschwitze” meinst und das Rezept dann mal nachkochen. 🙂
PS. Ich weis was ne Mehlschwitze ist, nur nicht was ne “helle” ist… vermute aber Butter nur zerlaufen lassen statt brauner Butter.
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Die fragwürdige Farbe ist harmlos und kommt daher, dass ich schwarzen Reis verwende. Ich verzichte aus persönlichen Gründen auf Sahne und Pilze, wodurch diese Eigeninterpretation entsteht:
Zutaten:
– 1-2 Hähnchenschenkel (abhängig von gewünschter Fleischmenge)
– 4 Brühewürfel (Huhn oder Rind)
– Pfeffer und Salz
– tiefgefrorene Erbsen und Möhren
– Mehlschwitze
– schwarzer Reis (1 Tasse pro Person)
Zubereitung:
Hähnchenschenkel in einen Topf mit 2l Wasser geben. Brühewürfel und etwas Pfeffer hinzugeben. Für ca. 10-15 min aufkochen lassen, danach für mindestens 30 min. auf niedrigster Stufe köcheln lassen.
Schenkel aus Brühe entnehmen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen Erbsen und Möhren in die Brühe geben und köcheln lassen.
Fleisch vom Hähnchenschenkel in kleine Stücke zerreißen und wieder in den Topf geben. Anschließend mit Mehlschwitze abbinden.
Mit dem schwarzen Reis sollte ca. nach Entnahme der Schenkel angefangen werden, je nach zu kochender Menge.
Reis waschen und in Topf geben. Pro Tasse Reis ,2 Tassen Wasser und etwas Salz hinzugeben.Auf mittlerer Stufe kochen bis kein Wasser mehr im Topf ist.
Man kann theoretisch die Verfärbung reduzieren indem man den Reis einige Stunden vorher kocht, und dann die heiße Brühe über den kalten Reis gibt.
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Lecker klingende Variante! Schönes einfaches Gericht, sicher wesentlich leichter als die Standardvariante mit Sahne.
Danke Dir fürs Rezept teilen 🙂
Die Farbe ist doch… okay es schaut halt nicht aus wie klassisches Hühnerfrikasse aber wer das nicht abkann sollte vllt den Kochlöffel gegen ne Schere tauschen und Fertigkram “kochen”. 🤷♂️
Was mich aber “schockt” ist diese riesen Möhrenscheibe, täuscht das weil der Teller so klein ist oder kommt die aus Tschernobyl? 😂
Werde mich mal schlau machen was du mit “heller Mehlschwitze” meinst und das Rezept dann mal nachkochen. 🙂
PS. Ich weis was ne Mehlschwitze ist, nur nicht was ne “helle” ist… vermute aber Butter nur zerlaufen lassen statt brauner Butter.
👍