auch Gerne gesehen verwendet werden kann Sour Cream (bei uns das nächste wäre Schmand), geriebener Käse, gebratene Paprika, Mais, gewürfelte Tomaten, Tortilla Chips, Hot Sauces, etc
Zubereitung
Tortillas für 30-60s in der Mikrowelle oder Pfanne anwärmen, macht die stabiler und biegsamer
Je nach größe der Tortillas entsprechende Menge der gewünschten verschiedenen Zutaten (nicht alles nehmen, wird sonst zu voll Ü) im unteren drittel verteilen und vorsichtig aber straff aufrollen
Da wo der Fladen endet in einer Pfanne ohne Öl anbraten, hilft damit das der Burrito nicht wieder aufgeht
Gerne auch die anderen Seiten anbraten
**Refried Beans**
Zutaten
1 Dose schwarze oder Kidneybohnen#
1-3 kleine Zwiebeln
1-2 Zehen Knoblauch
1 Chilli
100-200 ml Brühe
1-2 EL Öl oder anderes Bratfett (traditionell wäre Schweineschmalz)
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Oregano (wenn ihr mexikanischen habt nehmt den)
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer und Limettensaft nach Geschmack
Zubereitung
Chilis, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einem Topf mit Öl anbraten
Dose Bohnen in den Topf kippen und nach bedarf mit der Brühe aufgießen das alles bedeckt ist
Gewürze und Lorbeerblatt dazu und 15-20 köcheln lassen
Mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer auf die gewünschte Konsistenz bringen
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Limettensaft
Looks delicious!
Nice. Sehen sehr gut aus! Aber kein Käse? Und ich kann empfehlen, die Nacho Chips einfach mal in den Burrito zu machen (leicht zerbröselt natürlich). Jedenfalls mache ich das bei meinen Wraps öfter so, das schmeckt finde ich ganz gut. Und hast du einen Tipp zum Aufrollen/Wickeln? Ich hab das noch nie so hinbekommen, dass die Enden “dicht” sind und ich die dann so schön schräg aufschneiden konnte.
4 comments
**Burritos**
Zutaten
Weizen Torillas
Chili sin Carne (hatte ne Dose für ein Festival gekauft und wieder mitgebracht)
Reis
Hühnchen gewürfelt (gewürzt mit gerächterer Chili, Paprika und Salz)
refried Beans (Rezept kommt auch als Kommentar)
[Salsa](https://old.reddit.com/r/Kochen/comments/16d4i5b/chips_und_dips/)
[Guacamole](https://old.reddit.com/r/Kochen/comments/16d4i5b/chips_und_dips/)
Zwiebeln und Chilli fein gewürfelt
Korriander
auch Gerne gesehen verwendet werden kann Sour Cream (bei uns das nächste wäre Schmand), geriebener Käse, gebratene Paprika, Mais, gewürfelte Tomaten, Tortilla Chips, Hot Sauces, etc
Zubereitung
Tortillas für 30-60s in der Mikrowelle oder Pfanne anwärmen, macht die stabiler und biegsamer
Je nach größe der Tortillas entsprechende Menge der gewünschten verschiedenen Zutaten (nicht alles nehmen, wird sonst zu voll Ü) im unteren drittel verteilen und vorsichtig aber straff aufrollen
Da wo der Fladen endet in einer Pfanne ohne Öl anbraten, hilft damit das der Burrito nicht wieder aufgeht
Gerne auch die anderen Seiten anbraten
**Refried Beans**
Zutaten
1 Dose schwarze oder Kidneybohnen#
1-3 kleine Zwiebeln
1-2 Zehen Knoblauch
1 Chilli
100-200 ml Brühe
1-2 EL Öl oder anderes Bratfett (traditionell wäre Schweineschmalz)
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Oregano (wenn ihr mexikanischen habt nehmt den)
1 Lorbeerblatt
Salz, Pfeffer und Limettensaft nach Geschmack
Zubereitung
Chilis, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einem Topf mit Öl anbraten
Dose Bohnen in den Topf kippen und nach bedarf mit der Brühe aufgießen das alles bedeckt ist
Gewürze und Lorbeerblatt dazu und 15-20 köcheln lassen
Mit einem Kartoffelstampfer oder Mixer auf die gewünschte Konsistenz bringen
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Limettensaft
Looks delicious!
Nice. Sehen sehr gut aus! Aber kein Käse? Und ich kann empfehlen, die Nacho Chips einfach mal in den Burrito zu machen (leicht zerbröselt natürlich). Jedenfalls mache ich das bei meinen Wraps öfter so, das schmeckt finde ich ganz gut.
Und hast du einen Tipp zum Aufrollen/Wickeln? Ich hab das noch nie so hinbekommen, dass die Enden “dicht” sind und ich die dann so schön schräg aufschneiden konnte.