Reis kochen: Dazu gut gewaschenen Reis in kochendes Wasser geben (im Verhältnis 1:3), zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme fast fertig kochen. Auskühlen lassen.
Eine Zwiebel fein hacken. Die Füllung mit dem abgekühlten Reis, dem Ei und der Zwiebel vermischen.
Salz und Gewürze zugeben, gründlich vermischen und eine Weile ruhen lassen.
Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen (das geht am besten mit nassen Händen), in Mehl wälzen und von allen Seiten anbraten.
Die gebratenen Frikadellen in eine dickwandige Pfanne geben.
Tomatensoße für die Frikadellen zubereiten.
Zwiebeln hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken, Möhren raspeln, Zwiebeln und Möhren, Knoblauch und Lorbeerblatt in Pflanzenöl anbraten.
Die Tomatensauce mit Wasser oder Brühe ein wenig verdünnen, die Fleischbällchen in die Tomatensauce geben und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel schmoren lassen, bis sie gar sind (20-25 Minuten).
Leckere, duftende, zarte Fleischbällchen in Tomatensauce sind fertig.
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Zutaten:
Kochen gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch – 500 g
Reis – 0,5 Tasse
Zwiebel – 2-3 Stücke.
Knoblauch – 2-3 Nelken
Karotten – 1-2 Stk.
Tomatenmark – 3-4 Esslöffel l.
Mehl zum Panieren
Salz, hmeli-suneli, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl.
Ei 1 St.
Pflanzenöl.
Lorbeerblatt 1-2 Stk.
Kräuter, je nach Geschmack
👩🏻🍳 Zubereitung:
Reis kochen: Dazu gut gewaschenen Reis in kochendes Wasser geben (im Verhältnis 1:3), zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme fast fertig kochen. Auskühlen lassen.
Eine Zwiebel fein hacken. Die Füllung mit dem abgekühlten Reis, dem Ei und der Zwiebel vermischen.
Salz und Gewürze zugeben, gründlich vermischen und eine Weile ruhen lassen.
Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen (das geht am besten mit nassen Händen), in Mehl wälzen und von allen Seiten anbraten.
Die gebratenen Frikadellen in eine dickwandige Pfanne geben.
Tomatensoße für die Frikadellen zubereiten.
Zwiebeln hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken, Möhren raspeln, Zwiebeln und Möhren, Knoblauch und Lorbeerblatt in Pflanzenöl anbraten.
Die Tomatensauce mit Wasser oder Brühe ein wenig verdünnen, die Fleischbällchen in die Tomatensauce geben und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel schmoren lassen, bis sie gar sind (20-25 Minuten).
Leckere, duftende, zarte Fleischbällchen in Tomatensauce sind fertig.
Guten Appetit!