Moin Leute, hab zum ersten mal in meinem Leben Marmelade (oder Jam? glaub das wird irgendwie klassifiziert) gekocht (esse selber eher keine), bin fast schon irritiert wie einfach das ist. Man kauft sich gelierzucker, der schon prepared ist mit Zusatzstoffen (pektin?) die das einkochen möglich machen (nicht ganz, ist auch natürlicherweise in den zitrusfrüchten enthalten); höheres verhältnis bedeutet mehr frucht zu zucker und macht das ergebnis weniger süß. Kann man vermutlich selber erhöhen, deswegen habe ich 1 zu 1 gewählt (d.h. auf einen teil frucht kommt 1 teil zucker). bei den zitrusfrüchten find ich 1zu1 nicht schlecht. Hatte vom Wochenende noch Früchte übrig deswegen ist das die Resteverwertung.
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Vorgehen:
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ca 110g früchte und fruchtfleisch mit 40ml saft aufgegossen und entsprechend gelierzucker dazu, dann aufgekocht unter rühren; ca 5min
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Man muss nur drauf achten, dass es nicht überkocht, ansonsten keine probleme und sehr schnell gemacht. die zitrone und zwei limetten haben ein glas ergeben (300g masse inkl zucker). hatte noch zwei große orangen, das war doppelt soviel; da hab ich auch noch nen schuss (20ml vllt) des zitronen und limetten saftes hinzugegeben.
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sehr schöner geschmack. fruchtig, sauer, süß und durch den abrieb auch einen tick bitterkeit. würde weiterempfehlen
edit: >Oh, uh, me flakes, then uh, scrambled eggs, bacon, sausages, tomatoes… toast, coffee… marmalade, I like marmalade. Yes, porridge is nice. Any cereal, I like all cereals… oh God. Kickoff is 10am
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Moin Leute, hab zum ersten mal in meinem Leben Marmelade (oder Jam? glaub das wird irgendwie klassifiziert) gekocht (esse selber eher keine), bin fast schon irritiert wie einfach das ist. Man kauft sich gelierzucker, der schon prepared ist mit Zusatzstoffen (pektin?) die das einkochen möglich machen (nicht ganz, ist auch natürlicherweise in den zitrusfrüchten enthalten); höheres verhältnis bedeutet mehr frucht zu zucker und macht das ergebnis weniger süß. Kann man vermutlich selber erhöhen, deswegen habe ich 1 zu 1 gewählt (d.h. auf einen teil frucht kommt 1 teil zucker). bei den zitrusfrüchten find ich 1zu1 nicht schlecht. Hatte vom Wochenende noch Früchte übrig deswegen ist das die Resteverwertung.
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Vorgehen:
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ca 110g früchte und fruchtfleisch mit 40ml saft aufgegossen und entsprechend gelierzucker dazu, dann aufgekocht unter rühren; ca 5min
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Man muss nur drauf achten, dass es nicht überkocht, ansonsten keine probleme und sehr schnell gemacht. die zitrone und zwei limetten haben ein glas ergeben (300g masse inkl zucker). hatte noch zwei große orangen, das war doppelt soviel; da hab ich auch noch nen schuss (20ml vllt) des zitronen und limetten saftes hinzugegeben.
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sehr schöner geschmack. fruchtig, sauer, süß und durch den abrieb auch einen tick bitterkeit. würde weiterempfehlen
edit:
>Oh, uh, me flakes, then uh, scrambled eggs, bacon, sausages, tomatoes… toast, coffee… marmalade, I like marmalade. Yes, porridge is nice. Any cereal, I like all cereals… oh God. Kickoff is 10am