Als Basis eine selbstgemachte Hühnerbrühe Eier sowie Tofu werden in Sojasauce und Mirin mariniert (Das Ei am besten über Nacht und den Tofu hatte ich bloß kurz in der Marinade… wusste nicht ober er sonst zerbröselt) Als “Suppenwürze” gebe ich Sojasauce und Sake in einen Topf (nach Gefühl) und Reibe ein Daumengroßes Stück Ingwer und ein oder zwei Zehen Knoblauch hinein. Dazu gebe ich (wieder nach Gefühl) Honig bis das ganze “rund” schmeckt. Das erhitzen aber nicht kochen. Die Schüssel Fülle ich mit: Hühnerfleisch (bleibt beim Brühe kochen übrig) Ramen Nudeln (ich mag gern die ungetrockneten instant Ramen bspw. MAI WA) Wenn gerade im Kühlschrank oder offen: Pilze (Shiitake oder Champignons), Maiskörner, Noriblätter, Staudensellerie etc… Ei und sonstige Beilagen wie Chashu oder in diesem Fall eben das (den?) Tofu Butter Chili -> gerne frisch Frühlingszwiebeln Dann gieße ich die Schüssel mit der Brühe auf und gebe zum Schluss noch ein/zwei kleine Schöpfer (je nach Geschmack) von der “Suppenwürze” dazu. Fertig 😉
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Als Basis eine selbstgemachte Hühnerbrühe
Eier sowie Tofu werden in Sojasauce und Mirin mariniert (Das Ei am besten über Nacht und den Tofu hatte ich bloß kurz in der Marinade… wusste nicht ober er sonst zerbröselt)
Als “Suppenwürze” gebe ich Sojasauce und Sake in einen Topf (nach Gefühl) und Reibe ein Daumengroßes Stück Ingwer und ein oder zwei Zehen Knoblauch hinein. Dazu gebe ich (wieder nach Gefühl) Honig bis das ganze “rund” schmeckt. Das erhitzen aber nicht kochen.
Die Schüssel Fülle ich mit:
Hühnerfleisch (bleibt beim Brühe kochen übrig)
Ramen Nudeln (ich mag gern die ungetrockneten instant Ramen bspw. MAI WA)
Wenn gerade im Kühlschrank oder offen: Pilze (Shiitake oder Champignons), Maiskörner, Noriblätter, Staudensellerie etc…
Ei und sonstige Beilagen wie Chashu oder in diesem Fall eben das (den?) Tofu
Butter
Chili -> gerne frisch
Frühlingszwiebeln
Dann gieße ich die Schüssel mit der Brühe auf und gebe zum Schluss noch ein/zwei kleine Schöpfer (je nach Geschmack) von der “Suppenwürze” dazu.
Fertig 😉
Sieht extrem gut aus!
Lecker!
Sieht richtig lecker aus!
Ich hoffe es hat geschmeckt 🙂