* ca. ½ kg Hackfleisch, gemischtes * 2 große Zwiebel(n) oder mehr * 2 große Knoblauchzehe(n) * 1 EL Tomatenmark * 1 EL Paprikapulver * ½ EL Oregano, getrockneter * Salz und Pfeffer * Zucker * Brühepulver für 1 Liter Fleischbrühe * kleines Stück Butter * ½ TL Senf, mittelscharfer * Gemüsebrühe (aufgelöst)
kleingehackte Zwiebeln in der Pfanne langsam erhitzen und schön glasig braten, dann zerkleinerten Knobi mit rein. Wenn alles bräunlicher wird: Butter, Tomatenmark und Paprikapulver mit anrösten. Salz und Pfeffer rein. Nach dem Rösten alles raus aus dem Topf.
Öl rein, Hack anbraten (portionsweise, damit man keine Hack-Suppe bekommt, sondern schön angeröstet). Dann die beiseitegelegte Zwiebel, Knobi, Tomatenmarkmische von vorhin mit rein, Senf, Zucker und Oregano rein. und mit Gemüsebrühe ablöschen. Solange köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer will kann mit Wasser/Mehl oder Wasser/Stärke Mischung das ganze beschleunigen.
An Tag 2 gabs dann Haschee recycled zu “Bolognese”.
Dafür einfach Haschee im Topf erwärmen, 1 Dose Tomatenpolpa (oder gehackte Tomaten) reinhauen und Basilikum, Tomatenmark, Zucker und Majoran mit rein. Nochmal Salz & Pfeffer nach Geschmack, das ganze 15-30min köcheln lassen – fertig ist die “Bolognese”.
​
Kriegt die Bolo bloß auf keine Kleidung, das Zeug ist knallrot. Das(?) Haschee wären so ca. 4-5 Portionen gewesen (wenn man es mit Nudeln isst) und mit Tomaten gestreckt wurden es ca. 2 Portionen mehr.
Kannte das Schwäbisches Haschee bis jetzt nicht, aber es sieht traurig aus 🙁
Edit: Die “grünen” Stücke sind die Zwiebeln oder ?
Ich kenne Haschee eigentlich so dass es sehr viel mehr Sosse hat. Fundact, als die Schwiegermutter im Krankenhaus lag, habe ich meinem Schwiegervater mal Bolognese gemacht. Er meinte dann „Also dieses Haschee mit den vielen Tomaten und den Kräutern drin war echt gut“
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An Tag 1 gabs Schwäbisches Haschee:
* ca. ½ kg Hackfleisch, gemischtes
* 2 große Zwiebel(n) oder mehr
* 2 große Knoblauchzehe(n)
* 1 EL Tomatenmark
* 1 EL Paprikapulver
* ½ EL Oregano, getrockneter
* Salz und Pfeffer
* Zucker
* Brühepulver für 1 Liter Fleischbrühe
* kleines Stück Butter
* ½ TL Senf, mittelscharfer
* Gemüsebrühe (aufgelöst)
kleingehackte Zwiebeln in der Pfanne langsam erhitzen und schön glasig braten, dann zerkleinerten Knobi mit rein. Wenn alles bräunlicher wird: Butter, Tomatenmark und Paprikapulver mit anrösten. Salz und Pfeffer rein. Nach dem Rösten alles raus aus dem Topf.
Öl rein, Hack anbraten (portionsweise, damit man keine Hack-Suppe bekommt, sondern schön angeröstet). Dann die beiseitegelegte Zwiebel, Knobi, Tomatenmarkmische von vorhin mit rein, Senf, Zucker und Oregano rein. und mit Gemüsebrühe ablöschen. Solange köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer will kann mit Wasser/Mehl oder Wasser/Stärke Mischung das ganze beschleunigen.
An Tag 2 gabs dann Haschee recycled zu “Bolognese”.
* 1 Dose Tomatenpolpa
* Basilikum
* Tomatenmark
* Majoran
* Zucker
Dafür einfach Haschee im Topf erwärmen, 1 Dose Tomatenpolpa (oder gehackte Tomaten) reinhauen und Basilikum, Tomatenmark, Zucker und Majoran mit rein. Nochmal Salz & Pfeffer nach Geschmack, das ganze 15-30min köcheln lassen – fertig ist die “Bolognese”.
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Kriegt die Bolo bloß auf keine Kleidung, das Zeug ist knallrot. Das(?) Haschee wären so ca. 4-5 Portionen gewesen (wenn man es mit Nudeln isst) und mit Tomaten gestreckt wurden es ca. 2 Portionen mehr.
Kannte das Schwäbisches Haschee bis jetzt nicht, aber es sieht traurig aus 🙁
Edit: Die “grünen” Stücke sind die Zwiebeln oder ?
Ich kenne Haschee eigentlich so dass es sehr viel mehr Sosse hat.
Fundact, als die Schwiegermutter im Krankenhaus lag, habe ich meinem Schwiegervater mal Bolognese gemacht. Er meinte dann „Also dieses Haschee mit den vielen Tomaten und den Kräutern drin war echt gut“