Hallo zusammen,
ich brauche mal eure Hilfe und ein bisschen Gehirnstürmen.
Vor einiger Zeit habe ich ein Rezept für ein “Spanish Paella Sheet Pan Dinner” (https://www.aspicyperspective.com/spanish-paella-sheet-pan-dinner/) gefunden und dieses auch schon zwei Mal zubereitet. Gut, man kann sich natürlich darüber streiten, ob man das als Spanische Paella bezeichnen darf, aber egal, wie man es nennt, es ist super einfach und sau lecker.
Mein Problemkind dabei ist der Reis, denn diesen amerikanischen Minute Rice gibt es hier nicht wirklich. Zumindest bin ich irgendwie ratlos. Anfangs habe ich es mal mit diesem Uncle Benn ‘s Mikrowellenreis probiert. Das war eine sehr nasse Angelegenheit, weil der natürlich nicht richtig ist und das ganze Wasser nicht aufnimmt. Für Parboiled ist die Garzeit auch zu kurz, bei zu langer Garzeit wird der Rest zu labbrig. Dann habe ich mal Parboiled vorgekocht mit der Menge Wasser aus dem Rezept, alles aufs Blech gekippt, aber das hat auch eher so mäßig geklappt. Geschmacklich alles super, aber mit den verschiedenen Garzeiten und der Konsistenz des Ganzen hauts nicht so richtig hin.
Hat da jemand eine Idee bzw einen Tipp für ein gutes Äquivalent?
by RaiVetRic1582
1 comment
Also, wenn ich das richtig sehe, ist das Wasser nur dazu da, dass der Reis Flüssigkeit zum Kochen hat?
Was passiert, wenn du das zusätzliche Wasser einfach weglässt?
Also Reis vorkochen und ohne Wasser auf das Blech.